Prăjitură cu mac și vanilie
Prăjitură cu mac și vanilie
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Blat mac: batem spumă albușurile cu un praf de sare.
- 2
Adăugăm treptat zahărul. Mixăm până devine lucioasă.
- 3
Adăugăm uleiul și extractul de vanilie. Uleiul reduce din volumul spumei, de aceea este opțional.
- 4
Prim mișcări largi cu paleta adăugăm macul și făina.
- 5
Împărțim compozitia în 2 tăvi tapetate cu hârtie de copt.
- 6
Preîncalzim cuptorul la 170 grade C.
- 7
Introducem tăvile în cuptor și reducem la 150 grade C. Coacem pentru 12-15 min.
- 8
Blat bezea: batem albușurile spumă cu un praf de sare.
- 9
Adăugăm uleiul și extractul de vanilie.
- 10
Încorporăm făina cu mișcări largi de sus în jos. Dacă dorim consistență de bezea renunțăm la făină!
- 11
Punem compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și nivelăm.
- 12
Dacă folosim făină coacem la 200 grade C pentru 10 min.
- 13
Dacă nu folosim făina și ulei coacem la 120 grade C pentru o oră și 45 min.
- 14
Crema: mixăm gălbenușurile cu zahărul și zahărul vanilat până devine o spumă.
- 15
Încălzim laptele.
- 16
Adăugăm amidonul în spuma de ou.
- 17
Adăugăm din lapte puțin în cremă, mixând (aprox 150 ml lapte).
- 18
Turnăm compoziția în lapte. Punem pe foc mic și amestecăm continuu. Lăsăm până se îngroașă.
- 19
Luăm de pe foc și adăugăm extractul de vanilie.
- 20
Transferăm crema într-o caserolă și așezăm folie de plastic deasupra, direct peste cremă.
- 21
Lăsăm să se răcească la temperatura camerei.
- 22
Scoatem și untul la temperatura camerei.
- 23
Când ambele au aceeași temperatura, mixăm untul cu spuma.
- 24
Adăugăm treptat din cremă mixand la viteza mare.
- 25
Montare: blat mac, cremă, bezea, cremă, blat mac, cremă.
- 26
Decorăm cu fulgi de cocos.
Keywords
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii