Se spală bine cartofii și se fierb în coajă, se răcesc, se curăță și se strivesc ușor. se prăjește baconul 1 minut și se adaugă peste cartofi. se bat ouăle cu smântână, verdeața, cimbrul și brânza rasă și se toarnă peste cartofi și bacon, apoi se amestecă.

Se unge o tavă (cu pereți înalți) cu unt, apoi se toarnă compoziția, se presează ușor și se coace până se gratinează deasupra. separat se face sosul din iaurt, mentă tocată fin, castravetele și usturoiul pisat, sau după preferință sos de muștar sau alt sos.