Topim untul și adăugăm în el cățeii de usturoi zdrobiți și tăiați în bucăți mari. Lăsăm deoparte pentru ca untul să ia gust de usturoi.

Spălăm și curățăm carnea de pui. O ștergem foarte bine cu prosop de hârtie, pentru a nu mai rămâne apă deloc pe ea.

În vasul cu unt topit, punem restul condimentelor, amestecăm și cu ajutorul unei pensule ungem bucățile de bine foarte bine, pe toate părțile.

Băgăm tava în cuptorul preîncălzit, la 160° pentri aproximativ 1 oră sau până când s-a rumenit ușor carnea.

• la un moment dat, în tavă va fi multă zeama lăsată de pui. Se scurge o parte din ea.