Lăsăm carnea de miel peste noapte în lapte la răcoare (Frigider) ;

Curățăm usturoiul, tăiem cățeii de usturoi în patru pe lungime;

Tăiem slănina în trei bucăți. Două bucăți tăiem felii cât de subțiri, o bucată tăiem cuburi mici.

Frecăm carnea cu sare. Cu un cuțit cu vârf facem tăieturi (mici buzunare) în carne în care introducem bucăți de slănină și usturoi.

Tapetăm tava de friptură cu jumătate din feliile de slănină, așezăm bucățile de pulpă peste ele, presărăm cu Vegeta, apoi acoperim cu restul feliilor de slănină.

Punem o cana de apă în tavă, apoi acoperim tava cu folie de aluminiu și introducem în cuptorul preîncălzit la 180 grade;

Lăsăm la copt cam 3 ore, din care ultimele 15-20 minute cu tava neacoperită (timp în care din când în când stropim cu zeama proprie);

Servim cu pireu de cartofi sau pilaf de orez.
Este delicioasă și rece cu cozonac. Poftă bună !