Ouă în culori naturale pentru Sfintele Paşti
Pe masa tradiţională românească de Paşte ar trebui să avem fiecare, atât cât ne permite bugetul, ouă roșii, drob, legume de primavară, pască și cozonaci.
Așa cum cere tradiţia, eu am pregătit ouăle în Joia Mare. Anul acesta le-am vopsit în culori naturale, sper să vă fie de folos sfaturile mele.
Ouă în culori naturale pentru Sfintele Paşti
Pe masa tradiţională românească de Paşte ar trebui să avem fiecare, atât cât ne permite bugetul, ouă roșii, drob, legume de primavară, pască și cozonaci.
Așa cum cere tradiţia, eu am pregătit ouăle în Joia Mare. Anul acesta le-am vopsit în culori naturale, sper să vă fie de folos sfaturile mele.
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Se scot ouăle din frigider pentru a le aduce la temperatura camerei. Se spală și se freacă ușor cu un bureţel curat pentru a îndepărta marcajul.
- 2
Eu am pregătit 8 ouă roșii, 3 galbene, 2 albastre și 3 verzi, de aceea pentru ouăle roșii am avut nevoie de o crăticioară de 2 litri, iar pentru celelalte culori, ibrice sau vase de câte 1 litru.
În crăticioara în care vom vopsi ouă roșii se pun: coaja de la 8 cepe roșii + 5 cepe roșii întregi. - 3
Am mai folosit astfel: 3 cepe albe și coaja rasă de la un morcov în ibricul în care pregătim culoarea galbenă. Pentru culoarea verde (bate un pic spre kaki) am folosit un alt ibric în care am pus 1 ceapa albă și 2 frunze de varză roşie. Iar pentru albastru am folosit un vas cu 6 foi de varză roşie.
Mai în glumă, mai în serios, vă puteți da seama ce nuanţe veţi obține după picăturile de apă care au sărit pe aragaz.
- 4
Eu am pus unele dintre ouă în dresuri, cu flori de zarzăr, muşcate, mărar, pătrunjel sau lavandă. Cel mai frumos s-a lipit floarea de muşcată. Dresul însă a fost mai gros, iar oul s-a colorat în timp mai îndelungat.
Se așază ouăle (învelite în floricele și apoi în dres sau nu) în vase și se umple vasele cu apă (dar nu până sus, ca să nu dea pe foc).
Pentru culoarea roşie am pus 2 linguri de oţet, iar pentru celelalte culori, doar câte o lingură de oţet. - 5
Se lasă să fiarbă 20-25 de minute.
- 6
După ce se ia focul, se lasă ouăle la răcit în vasele cu apa în care au fiert. Se verifică din când în când culoarea, iar dacă este destul de intensă, se pot scoate la uscat în cofraje de ouă. Dacă sunt pale culorile, se mai pot lăsa în apa aceea. Eu le-am lăsat astfel cam două ore.
- 7
Culorile nu ies vii, aprinse, precum cele din comerț, însă au o frumusețe aparte. Roşul este frumos, ușor cărămiziu, mie mi-a plăcut mult, galbenul obţinut va fi mai închis, ușor portocaliu, albastrul este pal (poate trebuia să îl las mai mult), iar verdele a ieşit spre kaki. Însă vopsite astfel sunt mai sănătoase.
- 8
Pentru verde se poate folosi spanac, însă mie nu îmi place, iar fiertul într-o legumă anume îi schimbă ușor gustul. Am mai fiert acum câţiva ani ouă în zeamă de urzici, și nu mi-a plăcut gustul, de aceea am folosit o combinaţie de varză roşie și ceapă albă acum. După aceea, le-am mai trecut câteva minute prin apa în care au fiert doar ouăle galbene, astfel că au prins o nuanţă interesantă de auriu.
La final, se ung cu ulei, pentru luciu.
Paşte Fericit!
Cooksnapuri
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii