Tort Coş de Paşte
Tort coş de Paşte, împletit, cu pandișpan însiropat în cafea, cremă de vanilie, frișcă, decorat cu iarbă făcută din fulgi de cocos coloraţi în verde, lalele din creme colorate, perle de zahăr, ouşoare de ciocolată (din bomboane M&M), fluturi de napolitană.
Tort Coş de Paşte
Tort coş de Paşte, împletit, cu pandișpan însiropat în cafea, cremă de vanilie, frișcă, decorat cu iarbă făcută din fulgi de cocos coloraţi în verde, lalele din creme colorate, perle de zahăr, ouşoare de ciocolată (din bomboane M&M), fluturi de napolitană.
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Pentru blat:
Se bat spumă, cu mixerul, albușurile cu un praf de sare și zahărul, se adaugă treptat gălbenușurile, apa și uleiul. Se încorporează și praful de copt cu făina, amestecând de-acum cu o spatulă. Compoziția se toarnă în două forme rotunde pregătite cu foaie de copt. Eu folosesc două crătiţi cu diametru de 16 cm, respectiv 18 cm, pe care le ţin numai pentru torturi, pentru că nu am găsit forme detaşabile așa mici. - 2
Se coace fiecare blat (ale mele au avut loc amândouă în cuptor) la foc mediu 5 minute, apoi la foc mic încă 15 minute sau până trece testul scobitorii. Se lasă la răcit.
- 3
Pentru însiropat:
Se prepară o cafea mai slabă. Se lasă la răcit. - 4
Pentru cremă:
Se amestecă gălbenușurile cu zahărul, zahărul Bourbon și amidonul, se toarnă laptele rece, amestecând și bătând ușor cu telul, se fierb pe foc mic până se îngroașă ușor. Se dă deoparte, se lasă la răcit, apoi se adaugă untul aflat la temperatura camerei și frișca lichidă și se bate un minut-două cu mixerul. - 5
Pentru montare:
Se cioplesc un pic blaturile, înainte de a adăuga crema, astfel încât unul peste altul să sugereze ideea de coş. Se va aşeza pe platou mai întâi blatul mai mic, se însiropează delicat cu cafea, se întinde crema de vanilie, se aşază blatul mai mare, care se însiropează și el.
- 6
Pentru decor:
Pentru iarba decorativă, se amestecă, într-un castronel, o mână de fulgi de cocos cu câteva picături de coloranţi alimentari galben și verde, se frământă cu mâna, însă puteți folosi o mănuşă, dacă nu vreţi să vă murdăriţi.
- 7
Se bate frișca lichidă mai moale, cu mixerul. Se adaugă ciocolata albă topită pe baie de abur, se amestecă de-acum cu o spatulă, va căpăta consistenţă și va deveni mai cremoasă. Se îmbracă tortul într-un strat subţire de cremă, apoi se creează împletitura de pe margine.
- 8
Crema rămasă se amestecă în două ceşti astfel: câteva picături de colorant alimentar roșu într-o ceaşcă, respectiv câteva picături de galben și de roșu în cealaltă. Vom obține o nuanţă de roz, respectiv culoarea piersicii. Se umple un poş, folosind un dui pentru lalele, cu crema de culoarea piersicii, distribuind-o cu ajutorul unei spatule, în interiorul pungii de ornat, dar mai spre margini, iar crema roz în mijloc.
- 9
Se presară iarba decorativă, se decorează cu lalele, se adaugă ouşoarele de ciocolată (pentru care eu am folosit bomboane M&M), câteva perle de zahăr și fluturi de napolitană.
Toarta am făcut-o din mai multe sârme împletite, pe care le-am învelit în folie alimentară pentru a putea înfinge toarta în tort, apoi le-am îmbrăcat în fundă roz.
Poftă Bună!
Diametrul formelor de copt: 18 cm și 16 cm
Cooksnapuri
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii