Cozonac
Știm cu toții că nu există sărbătoare la care să nu lipsească cozonacul de pe masă. Cred că fiecare familie are rețeta proprie pe care a moștenit o din generație în generație, rețete noi, modificate sau adaptate propriilor exigențe. La folosirea ingredientelor fiecare poate diversifica după bunul plac. Vă las rețeta mea de Cozonac cu nuca și rahat, pe care o fac de câte ori este nevoie și obțin un cozonac pufos și aromat, care nu cere prea mult timp de framântare și destul de ușor de pregătit.
Cozonac
Știm cu toții că nu există sărbătoare la care să nu lipsească cozonacul de pe masă. Cred că fiecare familie are rețeta proprie pe care a moștenit o din generație în generație, rețete noi, modificate sau adaptate propriilor exigențe. La folosirea ingredientelor fiecare poate diversifica după bunul plac. Vă las rețeta mea de Cozonac cu nuca și rahat, pe care o fac de câte ori este nevoie și obțin un cozonac pufos și aromat, care nu cere prea mult timp de framântare și destul de ușor de pregătit.
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Mai întâi dizolvăm drojdia în lapte călduț cu 2 linguri de zahăr.
- 2
Într-un bol separăm gălbenușurile de albușuri, batem gălbenușurile cu zahărul, albușurile le vom folosi pentru umplutura cu nucă.
- 3
Cernem făina, adăugăm drojdia dizolvată în lapte, gălbenușurile de ou, un praf de sare, esența de vanilie după gust și coaja răzuită de la o lămâie. Adăugăm untul moale și începem să frământăm adăugând laptele călduț puțin câte puțin. Frământăm până când obținem un aluat pufos și destul de moale care trebuie să se desprindă cu ușurință de pe mâini.
- 4
Lăsăm aluatul la dospit pentru aproximativ două ore într-un loc cald sau o puteți face și în cuptorul cu lumina aprinsă.
- 5
Trecut timpul necesar, când aluatul a dublat volumul îl punem pe masa de lucru și îl dividem în patru părți egale.
- 6
Pregătim umplutura: într-un bol punem nuca măcinată, zahărul și cacao, adăugăm albușurile bătute spumă și esența de rom, amestecăm bine toate ingredientele, tăiem rahatul bucăți.
- 7
Luăm fiecare parte de aluat și îl întindem într o foaie, vom obține patru foi două dintre ele le umplem cu nucă le rulăm, le împletim și formăm un cozonac.
- 8
Același procedeu pentru cozonacul cu rahat.
- 9
Ungem cozonacul cu ou bătut și lăsăm la crescut pentru încă o oră. Trecut timpul necesar coacem cozonacii în cuptorul preîncălzit la 175 de grade pentru o oră.
- 10
Lăsăm la răcit înainte de a i scoate din forma.
- 11
Această rețetă de cozonac o fac de obicei la sărbătorile de iarna în special pentru Crăciun dar șì pentru Paște.
Cooksnapuri
Cuvinte cheie
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii