Pulpele dezosate se curăță de piele, se taie după preferință în bucăți mai mici. Se bat puțin de tot cu un toporas de bucătărie.

Pulpele se pun la marinat pentru 15-20 min într-un amestec de hneli-suneli, sare, piper și kefir.

Pulpele marinate se dau prin ou, apoi prin amestecul de pesmeti+nuca pisata (mărunțită în blender).

Se prejesc în tigaia preincalzite până la rumeneala. Poftă bună!