Sărmăluțe în foi de viță-de-vie

Name: Sărmăluțe în foi de viță-de-vie
Yield: 20 buc.
Cuisine: Românești
Ingredients: 700 gr.carne de porc; 130 gr.ceapă; 100 gr.orez; 1/2 linguriță piper; 1/4 linguriță cimbru; 1 linguriță boia; 1 lingura delikat; 2 foi dafin; 3 linguri bulion; 20 foi viță-de-vie; Pentru sos; 1 lingură faină; 100 gr.bulion; În plus; smântână sau iaurt pentru servit

Elena Madalina Filipoiu @nana_1959

Sărmăluțe în foi de viță-de-vie

Elena Madalina Filipoiu @nana_1959

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

1 h 30 min

20 buc.

700gr.carne de porc
130gr.ceapă
100gr.orez
1/2 lingurițăpiper
1/4 lingurițăcimbru
1 lingurițăboia
1lingura delikat
2 foidafin
3 linguribulion
20 foiviță-de-vie
Pentru sos
1 lingurăfaină
100gr.bulion
În plus
smântână sau iaurt pentru servit

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1 h 30 min

1

Ne pregătim ingredientele
2

În primul rand ne pregătim foile. Punem o craticioara cu apă la fiert și, pe rând, opărim foile, apoi le scoatem la scurs și răcit într-o strecurătoare.
3

Ne o ocupăm de umplutură.
Carnea o tocăm la mașina de tocat, împreună cu ceapa. Adăugăm ingredientele, mai puțin foile de dafin și amestecăm până se omogenizează.
4

Începem să facem sărmăluțele. Punem o foaie pe tocător și o linguriță plină cu umplutură. Împăturim ca în poze.
5
6

Punem sărmăluțele într-o cratiță, punem de asemenea condimente și foile de dafin, acoperim cu apa și lăsăm să fiarbă până se înmoaie orezul și carnea a fiert.
7

Când carnea și orezul au fiert, facem un rântaș din făină și bulion. Diluam cu zeamă de la sărmăluțe și adăugăm în cratiță, rotind cratița dreapta-stânga pentru ca sosul să intre printre sărmăluțe. Mai dam câteva clocote pentru ca sosul sa capete o consistență mai groasă, apoi oprim focul.
8
9

Punem în farfurie și garnisim cu smântână sau iaurt.