Se amesteca untul la temperatura camerei cu zahărul cu o spatulă foarte bine, după care se adaugă ouăle întregi, se bat bine împreună și apoi adăugăm smântâna.

Se adaugă esența, coaja de lămâie, și praful de sare, se omogenizează bine.

Se amesteca praful de copt cu făina, se ia o lingura de făina și se pune peste afine, restul de făina se adaugă peste compoziția cu ou, se amesteca foarte vartos.

Aluatul obținut se toarnă în forme de brioșe, se bagă 20 de minute la cuptor preîncălzit la 180 de grade celsius.