Aluat pufos cu cartofi

Name: Aluat pufos cu cartofi
Yield: 20 buc
Cuisine: Românești
Ingredients: 1 kg făină; 14 gr drojdie uscată; 250 ml lapte; 100 gr smîntînă; 250 gr cartofi fierti; 50 gr zahăr; Coajă de lămîie rasa; 50 gr unt și 20 gr untură; 2 lingurițe sare; 5 linguri ulei; I50 ml apa (în care au fiert cartofii); 1 ou și un gălbenuș pentru uns

Maria Pop @maryiscooking1968

Din acest aluat puteți pregătii plăcinte ,pateuri , langoși etc..

Citește mai mult

Aluat pufos cu cartofi

Maria Pop @maryiscooking1968

Din acest aluat puteți pregătii plăcinte ,pateuri , langoși etc..

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

3 ore jumate

20 buc

1 kgfăină
14 grdrojdie uscată
250 mllapte
100 grsmîntînă
250 grcartofi fierti
50 grzahăr
Coajă de lămîie rasa
50 grunt și 20 gr untură
2 lingurițesare
5 linguriulei
I50 ml apa (în care au fiert cartofii)
1ou și un gălbenuș pentru uns

Salvat

Instrucțiuni de gătit

3 ore jumate

1

Amestecăm drojdia cu zahărul 3 linguri de făină și puțin lapte cald lăsăm 10 min
2

Fierbem cartofii tăiați cubulețe apoi îi pasăm ca la piure. Peste ei adăugăm laptele călduț,oul,untul zeama în care au fiert cartofii aproximativ150 gr plus- minus..și toate celelalte ingrediente mai puțin uleiul care îl adăugăm la urmă.
3

Cernem făina adăugăm drojdia activată și piureul cu mixul lichid. Frămîntăm la robot pina ce aluatul se desprinde de pe pereții bolului.Lasam la dospit 2 ore..,apoi împartim aluatul îm bucăti mai mici de 100gr și formăm niște sfere.Mie mi-o ieșit 20 buc. Le mai lăsăm 30 min.acoperite apoi le modelăm și le umplem cu ce dorim noi.
Eu le-am umplut cu un amestec din gris fiert telemea și cașcaval.Le mai lăsăm 40 min în tavă acoperite apoi le ungem cu ou.
4

Am făcut o tavă la cuptor (coacere 30 min la 180grade)
Langoși facuti în ulei (prăjit moderat) și sucituri cu zahăr pudră deasupra.