Nota bene! De fiecare dată când scoateți carnea din tigaie vărsați și uleiul în tavă deoarece se va aduna prea multă grasime pt restul cărnii.
Puteți turna la final în farfurie sare și piper, nu adăugați în timpul gătirii. Dar este bun și fără acestea! Mai întâi gustați și după adăugați.
Se poate servii cu sos de portocale sau de brânză.

ATENȚIE! Dacă îl vreți mai rose în mijloc îl lăsați 5-6 min la cuptor. Tot după propriul gust. Poate unii o preferă mai bine făcută sau nu!

Luăm pipepții de rață și îi crestăm de vreo 3-4 ori pe suprafața pieliței până ajungem aproape de carne. O putem cresta și în "X" dar și sub formă de linie simplă. Eu am ales în "X" de data aceasta.
Bun, punem pieptul în tigaie cu pielița în jos timp de 7 minute. 7 minute pe fiecare parte pe ceas. Se va lăsa ulei în tigaie de la carne. NU interveniți cu ulei. După ce am repetat procesul până am terminat carnea.
O băgăm la cuptorul preîncălzit cu tot cu uleiul rămas pt 7 min. Fără mirodenii!