Varză cu rață în oală de lut la cuptor
Combinatia varza cu carne de rata este tare gustoasă. Am utilizat pulpe de rata confiate. Carnea este gătită cel puțin 2 ore, în grăsimea fierbinte de rata. Apoi este acoperită cu grăsime de rata și conservata în borcane .
Mai multe aici: https://www. blogulluicatalina. com/2020/03/varza-cu-rata-în-oala-de-lut-la-cuptor. html
Varză cu rață în oală de lut la cuptor
Combinatia varza cu carne de rata este tare gustoasă. Am utilizat pulpe de rata confiate. Carnea este gătită cel puțin 2 ore, în grăsimea fierbinte de rata. Apoi este acoperită cu grăsime de rata și conservata în borcane .
Mai multe aici: https://www. blogulluicatalina. com/2020/03/varza-cu-rata-în-oala-de-lut-la-cuptor. html
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Îndepărtați primele foi de varza, spălați varza și tăiați-o în 4.
Îndepărtați cotorul și tăiați-o apoi fin. Frecați-o cu un pic de sare.
Curățați morcovii, ceapa și usturoiul. Tocați mărunt ceapa și usturoiul și tăiați morcovii în rondele.
- 2
Într-o oala adanca/cocota incalziti pulpele de rata scoase din grăsime cu un pic din grăsimea de pe ele (îndepărtați cât mai multă grăsime de pe pulpe).
Puneți și cârnațul și colorați împreună. Scoateți carnea și rezervati.
În grăsimea rămasă (îndepărtați o parte dacă aveți prea multă) puneți ceapa și usturoiul. Reveniți un pic adăugați morcovii și varza.
- 3
Puneți ierburile de Provence (un amestec tradițional franțuzesc făcut din busuioc, măghiran, rozmarin, cimbrișor, salvie, oregano, cimbru și mentă) amestecați și gătiți 10 minute.
Puneți roșiile, amestecați și fierbeți împreună 5 minute.
- 4
Pregătiți oala din lut. Nu incalziti încă cuptorul.
Tăiați cârnațul rondele. Carnea de rata se îndepărtează de pe os și se mărunțește. Puneți în oala un strat de varza apoi un strat de carne și de cârnaț.
Repetați straturile și terminati cu un strat de varza. Puneți deasupra foile de dafin și cimbrul uscat.
- 5
Acoperiți și puneți oala de lut în cuptorul rece pentru a evita un soc termic. Incalziti cuptorul la 160°C și uitați-o înăuntru timp de 2 ore.
După 2 ore am oprit cuptorul și am lăsat-o încă 30 de minute în cuptorul cald.
Serviți fierbinte cu mămăliga și smântâna.
Cooksnapuri
Keywords
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii