Am curățat legumele după care le-am tocat pe toate mărunt.

Am pus uleiul la încins și când era îndeajuns de cald am pus ceapa la călit cam 2,3 minute, după care am adăugat șunculița. Am lăsat să se rumenească alte 2,3 minute.

Apoi peste șunculița am adăugat țelina, morcovul și cartoful. Am amestecat bine și am lăsat să se călească 5minute.

Am sărat și condimentat, iar apoi am acoperit legumele cu apă călduță. Eu am pus apă cam două,trei degete peste legume (depinde cât de deasă doriți să fie ciorba). Am lăsat la fiert cam 20 de minute.

Între timp am pregătit crema. Am frecat cele 3 gălbenuși cu smântână și cu făină până am obținut o cremă. În crema am pus un vârf de linguriță cu boia de ardei dulce și piper.

Când legumele au fiert am lăsat să se răcească puțin, după care am luat un polonic cu ciorbița și am pus peste cremă. Am amestecat și apoi am vărsat în ciorbă crema. (am amestecat crema cu puțină ciorbă în prealabil ca să nu se brânzească).

Am ras pe răzătoare un cățel de usturoi mai mic apoi am adăugat o lingură cu oțet și apoi am pus ciorbița în farfurie.