Într-o oală punem ciocănelele să fiarbă în apa cu sare, timp de 15 minute. Scoatem ciocănelele și le așezăm pe un prosop de hârtie. Într-o cratiță încingem ulei și în el așezăm cu grijă ciocănele șterse de apă. Le lăsăm la prăjit în cratiță, până se rumenesc puțin. Le întoarcem din când în când ca să nu se prindă de cratiță. Scoatem ciocănelele (din nou) din cratiță și le lăsăm pe o farfurie. În uleiul din tigaie punem 4 linguri de făină.

Amestecăm, apoi stingem cu apă în care au fiert ciocănelele, treptat, pentru a nu se forma cocoloașe. Adăugăm ciocănelele rumenite puțin și mai lăsăm pe foc, timp de 10 minute. Asezonăm cu piper și sare (dacă este nevoie) și cine dorește nucșoara măcinată. La sfârăit, după ce stingem focul, punem usturoiul trecut prin presă. (5 căței de usturoi am pus eu).