Supă de gulaș cu coastă de porc afumată

Name: Supă de gulaș cu coastă de porc afumată
Yield: 6 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: 600 g coaste de porc afumate; 200 g ceapă roșie; 400 g roșii; 700 g cartofi; 150 g ardei verde; 80 ml ulei; 20 g usturoi; 4 lingurițe boia dulce; 0,5 linguriță chimen măcinat; 0,5 linguriță oregano (uscat); 0,5 linguriță măghiran (uscat); 0,5 linguriță busuioc (uscat); 1 buc ardei iute sau Erős Pista (după gust/opțional); după gust pătrunjel verde; după gust sare; după gust piper măcinat

Reka @cook_14059753

Se poate prepara și în aer liber la ceaun. Vă recomand cartofi care nu sunt făinoase și nu se dezintegrează la fierbere. Eu foloses ceapă roșie pentru că dă un gust dulceag supei. #supă2019

Citește mai mult

Supă de gulaș cu coastă de porc afumată

Reka @cook_14059753

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

2 ore

6 porții

600 gcoaste de porc afumate
200 gceapă roșie
400 groșii
700 gcartofi
150 gardei verde
80 mlulei
20 gusturoi
4 lingurițeboia dulce
0,5 lingurițăchimen măcinat
0,5 lingurițăoregano (uscat)
0,5 lingurițămăghiran (uscat)
0,5 lingurițăbusuioc (uscat)
1 bucardei iute sau Erős Pista (după gust/opțional)
după gustpătrunjel verde
după gustsare
după gustpiper măcinat

Salvat

Instrucțiuni de gătit

2 ore

1

Opărim roșiile ca. 30 de sec în apă fierbinte, le punem sub jet de apă rece, decojim și tăiem cubulețe, ca și celelalte ingrediente.
2

Prăjim pe fiecare parte coasta de porc în ulei, fără să ardă.
3

Adăugăm după, ceapa tăiată cubulețe cu un pic de sare și lăsăm să devină sticloasă. Amestecăm continuu, având grijă ca ceapa să nu se ardă. (Dacă se arde, devine amară)
4

Când ceapa este sticloasă, adăugăm roșiile. Lăsăm acoperit la aburi, până carnea de pe coaste s-a înmuiat. Dacă este necesar, adăugăm apă fierbinte - mai mult ca sigur este cazul.
5

După ce coastele sunt aproape gata, adăugăm cartofii tăiați cubulețe (1,5x1,5 cm), usturoiul pisat, ardeiul verde și toate condimentele. Amestecăm preț de câteva minute până când marginea cuburilor de cartofi devin sticloase.
6

Adăugăm atâta apă FIERBINTE !!! pe cât de lichid dorim ca supa să fie.
7

Când cartofii sunt gata, stingem focul și punem pătrunjelul verde tocat.

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Cooksnapuri

Salvat

Reka @cook_14059753

în 01 februarie 2019 13:37

Îmi place foarte mult să-mi împărtășesc cunoștințele acumulate de-a lungul anilor. Vreau ca și voi să vă bucurați de rețetele mele. Mă strădui să descriu fiecare pas cât se poate de bine ca și voi să aveți parte de succes.

Citește mai mult

Comentarii

Rețete similare

Mai multe rețete recomandate