Mâncărică de vinete cu ardei copți

Name: Mâncărică de vinete cu ardei copți
Yield: 8 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: 4 buc vinete coapte; 8 buc ardei capia copți; 2 buc cepe; după gust sare; după gust piper; după gust mărar; frunze țelină; 3 linguri pastă de tomate; 5 linguri ulei

Ionuț Niculeanu @cook_17333304

Ploiești

Ardeii copți ridică savoarea mâncării

Citește mai mult

Mâncărică de vinete cu ardei copți

Ionuț Niculeanu @cook_17333304

Ploiești

Ardeii copți ridică savoarea mâncării

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

45 de minute

8 porții

4 bucvinete coapte
8 bucardei capia copți
2 buccepe
după gustsare
după gustpiper
după gustmărar
frunzețelină
3 linguripastă de tomate
5 linguriulei

Salvat

Instrucțiuni de gătit

45 de minute

1

Curățăm ceapa și o spălăm, apoi o tăiem julien. Tăiem ardeii copți în fâșii nu foarte înguste. Vinetele le tăiem cu cuțitul (nu le pasăm, trebuie să fie destul de mari tăiate).
Încingem uleiul, apoi călim ceapa ușor. Eu adaug de la început și 5 linguri de apă, pentru a înăbuși ceapa. Când ceapa devine sticloasă, adăugăm ardeii copți, vinetele, piperul, sarea și bulionul.
Lăsăm la foc mic timp de 20 de minute, amestecând din când în când.
2

Aproape de final adăugăm o mâna de mărar după gust, frunzele de țelină tocate, tot după gust.
3

Poftă bună