Prima dată pregătiți carnea: îndepărtați eventualele bucăți de grăsime, tendoane sau pielițe dacă este cazul, apoi tocați-o.

Morcovul îl spălați, îl curățați de coajă și îl dați pe răzătoarea mică.

Pâinea se scurge de lapte. Se folosește pâine ca să nu iasă chifteluțele așa de seci. Oricum vor ieși puțin mai seci decât în mod obișnuit pentru că sunt pregătite la cuptor și nu au nici grăsime. Dar nu vă faceți griji, vor fi foarte bune și mult mai sănătoase.

Amestecați carnea tocată cu morcovul, pâinea, usturoiul, ou și mărar și încorporați foarte bine toate ingredientele. Tot acum adăugați sarea și piperul dacă veți folosi.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade C.

Modelați chifteluțele cu mâinile puțin unse cu ulei de măsline și puneți-le în tavă pe hârtie de copt.
Mai ungeți-le cu puțin ulei de măsline și băgați-le la cuptor în jur de 30-40 de minute sau până se rumenesc frumos.
La jumătatea timpului se vor întoarce în tavă ca să se facă uniform pe toate părțile.

Între timp se pregătește și sosul. Ardeii se pasează cu blenderul, apoi se adaugă și iaurtul. Condimentați sosul cu puțin mărar proaspăt sau ce vă este pe plac.
Serviți chifteluțele cu sosul de ardei copt și iaurt, eventual și cu o garnitura lângă. Merge foarte bine orez fiert sau bulgur fiert și adăugat un cubuleț de unt.
Vă doresc poftă bună!