Malasolca în vas de pâine - rețeta reinterpretată
delicii culinare - Dacă aș fi pregătit rețeta după original sunt sigură ca nu s-ar fi uitat la ea cineva cu ochi buni, în primul rând nu se pretează la o masă de moldoveni și în al doilea rând rețeta nu arată wow să dea pe spate gurmanzii woow. Când te naști cu așa ceva, te înveți cu așa mâncare și ti se pare într-adevar cea mai bună mâncare, dar când te întalnești cu ea o dată în viață te cam strâmbi din nas așa cum poate unii se strâmbă la rețeta mea de chișcă cu crupe și jumări, deci gusturile nu se discută, ele se degustă:). Am îmbunătățit rețeta să placă și la cei mofturoși și să fie și în ton cu vremurile noastre.
Malasolca în vas de pâine - rețeta reinterpretată
delicii culinare - Dacă aș fi pregătit rețeta după original sunt sigură ca nu s-ar fi uitat la ea cineva cu ochi buni, în primul rând nu se pretează la o masă de moldoveni și în al doilea rând rețeta nu arată wow să dea pe spate gurmanzii woow. Când te naști cu așa ceva, te înveți cu așa mâncare și ti se pare într-adevar cea mai bună mâncare, dar când te întalnești cu ea o dată în viață te cam strâmbi din nas așa cum poate unii se strâmbă la rețeta mea de chișcă cu crupe și jumări, deci gusturile nu se discută, ele se degustă:). Am îmbunătățit rețeta să placă și la cei mofturoși și să fie și în ton cu vremurile noastre.
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Mod de preparare pentru malasolca:
- Se clătește peștele și se pune într-o tigaie în care s-a pus o lingură, două de ulei de măsline, se pun cartofii curățați și tăiați în 3 - 4 bucăți, sare după gust, piper boabe, foi de dafin, boia de ardei dulce, apă, se acoperă cu un castron de inox și se dă tava la cuptor, între timp se pregătește aluatul pentru vasul de pâine. Am pus castronul de inox în cuptor să se încălzească și să nu se prindă aluatul de el.
- 2
Mod de preparare pentru vasul de pâine în care se va servi malasolca:
- Se pune făina într-un vas, în alt vas se pune bicarbonatul de sodiu, sare, zer, se omogenizează compoziția de zer până se topește bicarbonatul și se toarnă peste făină, se frământă un aluat suficient de tare, mai spre final se mai adaugă 2 linguri de ulei și se continuă frământarea să se dezlipească aluatul de pe mâini și de pe vas. Acest aluat se poate prelucra imediat după framântare.
- 3
Este un aluat mai deosebit cu un gust aparte, doar cunoscătorii pot aprecia așa ceva, plus că este foarte sănătos, reglează PH-ul în organism. Când eram copii și veneam de la munca câmpului frământăm acest aluat să pregătim turte pentru o nouă zi la munca câmpului.
- 4
Se rupe o bucată de aluat așa mai consistentă și se întinde sub formă de foaie rotundă, grosuță, cam de 1 cm, poate mai puțin, se scoate castronul de inox de pe tigaia din cuptor și se pune foaia de aluat peste castron, cât să cuprinda castronul în întregime, ce este în plus se îndepărtează cu un cuțit ușor.
- 5
Se pune castronul peste tigaia cu pește și se lasă la cuptor pentru circa 50-60 minute, se încearcă să se vadă dacă coca este rumenită, dacă este rumenă se scoate castronul cu coca și se lasă încă puțin mâncarea să se rumenească, după care se oprește focul. Se lasă coca să se răcească și se îndepărtează ușor castronul de inox, se pune mâncarea în vasul de pâine.
- 6
Mod de preparare pentru mujdeiul de usturoi:
- Se curăță cățeii de usturoi, se taie în felii fine, se adugă puțină sare și se pasează ușor până când se obține o pastă fină, se adaugă apoi smântână și se amestecă până la omogenizare, se toarnă peste mâncare și se poate servi, rupându-se câte o bucățică din vasul de pâine. Să aveți poftă și la poftă dragilor!
Din restul de aluat se fac încă patru turte coapte pe plită și se mănâncă cu malasolca.
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii