Supă din carne și oase de vită cu găluște din griș

Name: Supă din carne și oase de vită cu găluște din griș
Yield: 4 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: după preferințe carne și oase de vită pentru. supă; 1 buc morcov; 1 buc păstârnac; 1 buc țelină mică; 1 buc ceapă; 2 căței usturoi; 1 buc ardei roșu; după gust sare; după gust piper; după preferințe verdeață; 1 buc ou, la temperatura camerei; 30 gr unt moale; 80 gr griș; 1 praf sare; dintr-un ou trebuie să iasă 10-12 găluște.

Alina Tincu Kaufert @cook_17618373

O supă delicioasă, iar găluștile sunt foarte bune și pufoase.🤩

Citește mai mult

Supă din carne și oase de vită cu găluște din griș

Alina Tincu Kaufert @cook_17618373

O supă delicioasă, iar găluștile sunt foarte bune și pufoase.🤩

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

cca. 2 ore

4 porții

Ingrediente supă:
după preferințecarne și oase de vită pentru. supă
1 bucmorcov
1 bucpăstârnac
1 bucțelină mică
1 bucceapă
2 cățeiusturoi
1 bucardei roșu
după gustsare
după gustpiper
după preferințeverdeață
Rețeta la găluște din griș:
1 bucou, la temperatura camerei
30 grunt moale
80 grgriș
1 prafsare
dintr-un ou trebuie să iasă 10-12 găluște.

Salvat

Instrucțiuni de gătit

cca. 2 ore

1

Am spălat carnea și am pus-o la fiert în 3 l de apă cu puțină sare, la foc mic. Am luat spuma de fiecare dată. După o oră de fiert, am adăugat legumele curățate și spălate. După 20 min, am scos legumele și carnea și am strecurat supa. Am pus supa la foc potrivit, când a început să fiarbă am adăugat găluștile.
2

La găluște am frecat untul cu oul, am adăugat grișul pe rând și sarea. Am acoperit bolul cu o folie transparentă și am lăsat 5 min. Pe urmă am format găluștile cu o lingură (nici mari, nici mici) 12 găluște și le-am pus în supă. După 5 minute de fierbere la foc potrivit, am făcut focul mic și le-am lăsat 15 minute. Am stins focul la supă, am stropit cu puțină apă rece găluștile, am adăugat verdeața și am mai lăsat 5-10 min. Tot timpul am lăsat capacul pe oală parțial.