În primul rând se pune la "fiert" caracatița într-o oală fără nici un pic de apă!!! Caracatița are mult lichid care se lasă cu fierberea. Nu se pune nici sare, trăiește în apă sărată și carnea ei e sărată de la natură. Când se evaporă toată apa obținută prin "fierberea" caracatiței, se ia de pe foc și se taie în bucățele mici, ca o măslină.

Separat se călește ceapa cu usturoiul, se adaugă sosul de roșii, se stinge cu vinul și dacă e nevoie se adaugă și puțină apă. Se pune caracatița tăiată cubulețe. Se pune sare cu grijă să nu fie prea sărată mâncarea, și piper după gust.

Punem apa cu sare la fiert pentru macaroane, când clocotește punem pastele și le fierbem conform instrucțiunilor de pe pachet. După ce s-au fiert pastele le trecem sub jet de apă rece, apoi le amestecăm cu caracatița și servim. Poftă bună. Mulțumesc pentru vizită.