Budín de coco y dulce de leche
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
Hace unos días hice una torta de coco. Pero esta vez lo hice en versión budín con otros ingredientes y me gustó mucho más.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero batimos a mano la manteca que debe estar bien blanda con el azúcar. Nos queda una crema.
- 2
Añadimos primero un huevo, mezclamos bien y después añadimos el otro.
- 3
Agregamos la leche de coco e integramos.
- 4
Tamizamos la harina y juntamos con el polvo de hornear y el coco rallado. Lo añadimos a la mezcla de una sola vez e integramos.
- 5
Colocamos la mezcla en una budinera enmantecada y enharinada. Y le ponemos el dulce de leche sobre el medio. Hundimos un poquito con la cuchara y tapamos que no se vea.
- 6
Llevamos a horno precalentado y cocinamos a 180 grados. A mi llevó 50 minutos. Es una masa muy pesada y le costó. Cuando iba 40 minutos lo bajé a 150 grados. Igual nos fijamos pinchando con palito de madera o cuchillo que salga seco. Sacamos del horno dejamos reposar 10 minutos y desmoldamos para que se enfríe.
- 7
Queda con un delicioso sabor a coco y el plus del dulce de leche además la masa es muy tierna.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carolina Olivera G. le encantará ver cómo quedó.
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Orgullosa embajadora de Cookpad Uruguay.Me encanta preparar sobre todo cosas dulces para agasajar a la familia y amigos.Con los años he ido cambiando mi forma de cocinar, incursionando en recetas más saludables, con otro tipo de ingredientes, lo que no significa que a veces no prepare algo más contundente! Un antojito cada tanto es bueno.Aprender recetas nuevas de todos lados es algo que me gusta mucho, pero también comencé a animarme a hacer mezclas, experimentos e inventos que me abrieron la puerta a un sinfín de sabores y texturas nuevas.Me alegra mucho cuando recibo una cooksnap porque significa que mis ideas llegan a otras cocinas y cuando me cuentan que les gustó el resultado y comentan mis recetas quedo súper feliz.
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