Soto ayam simple

Name: Soto ayam simple
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr dada ayam; 1 liter air didihan pertama; 1 liter air didihan kedua; 6 bawang merah; 4 bawang putih; 1/2-1 sdm ketumbar disanggrai; 2 butir kemiri di sanggrai,jika ingin bening tidak usah pakai; 1 ruas kunyit di bakar dulu; 1 ruas jahe; 1/2 sdt merica; secukupnya Garam; secukupnya Gula; optional Penyedap; Lengkuas geprek; 2 batang sereh geprek; 3 lbr daun salam sobek tengahnya; 3 lbr daun jeruk sobek tengahnya; Daun bawang iris aga besar; Daun seledri iris tipis; Daun bawang iris tipis; Tomat potong 4; 2 Telor rebus, belah; Kol iris tipis siram dulu dgn air panas; Toge siram dulu dgn air panas; Bihun / soun di rebus sebentar; Sambal (blender cabe rebus + sedikit garam); Jeruk limau/cui/nipis

CimbuKitchen @cimbukitchen

Bogor & Lubuk Linggau Sumsel

Soto ayam simple

CimbuKitchen @cimbukitchen

Bogor & Lubuk Linggau Sumsel

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdada ayam
1 literair didihan pertama
1 literair didihan kedua
Bumbu halus ditumis
6bawang merah
4bawang putih
1/2-1 sdmketumbar disanggrai
2 butirkemiri di sanggrai,jika ingin bening tidak usah pakai
1 ruaskunyit di bakar dulu
1 ruasjahe
1/2 sdtmerica
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
optionalPenyedap
Bumbu rempah
Lengkuas geprek
2 batangsereh geprek
3 lbrdaun salam sobek tengahnya
3 lbrdaun jeruk sobek tengahnya
Daun bawang iris aga besar
Bahan pelengkap
Daun seledri iris tipis
Daun bawang iris tipis
Tomat potong 4
2Telor rebus, belah
Kol iris tipis siram dulu dgn air panas
Toge siram dulu dgn air panas
Bihun / soun di rebus sebentar
Sambal (blender cabe rebus + sedikit garam)
Jeruk limau/cui/nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak ayam dengan cara memasak 5.30.7 didihkan air 1 liter masukkan ayam selama 5 menit lalu matikan kompor. Biarkan ayam selama 30menit dalam posisi panci ditutup.
2

Setelah 30menit buang air rebusan pertama, masak kembali air 1ltr setelah mendidih masukkan ayam, bumbu halus yg sudah ditumis, bumbu rempah daun masak selama 7 menit. Matikan biarkan panci masih dengan posisi tertutup. Icip rasa
3

Ambil ayamnya saja, goreng dahulu sampai kecoklatan angkat.
4

Sajikan soto di mangkok dengan bihun,sayuran,suwiran ayam,daun bawang seledri. Siram dengan kuahnya tambahkan telor,tomat, sambal & perasan jeruk sesuai selera