ล้างปลาหมึกหั่น และเตรียมวัตถุดิบอื่นๆ

ตอกไข่ใส่ถ้วย ใส่นม เหยาะซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน

นำกระทะเทฟลอน ตั้งเตาไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืชลงไป 1 ช้อนโต๊ะ เกลี่ยน้ำมันให้ทั่วกระทะ เทไข่ลงไป ร่อนกระทะให้ไข่กระจายไปทั่ว ไข่ด้านล่างเริ่มสุก ใช้ตะหลิวแซะขอบไข่ ปิดเตา ตักไข่ออกจากกระทะ (สูตรไข่ 1 ฟอง ไข่จะบางมากเวลาตักระวังไข่ฉีกขาดออกนะคะ)

นำไข่วางบนข้าวที่เตรียมไว้ นำกระทะตั้งเตาไฟกลาง ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ นำพริกกระเทียมโขลกพอหยาบ ใส่ลงไปผัด

ผัดจนพริกกระเทียมเหลืองหอม ใส่น้ำพริกเผาลงไป ปรับไฟอ่อนลงใส่ปลาหมึกลงไปผัดคลุกเคล้า

ใส่น้ำตาล ใส่ซอสหอยนางรม ผัดคลุกเคล้าชิมรส เผ็ด เค็ม หวานตามชอบค่ะ พอใจรสแล้วปิดเตา โรยต้นหอมผัดคลุกเคล้า

โรยผักขึ้นช่าย คลุกไปมา ตักใส่จานข้าวไข่ข้น

เสร็จล้าวว รสชาดเผ็ดมากค่ะ ใครทานเผ็ดไม่ได้ก็ลดพริกที่โขลกใส่ค่ะ รสชาดจะออกเผ็ดและหวาน นำค่ะ 😋😋😋🌶🌶อิ่มและปลาหมึกเยอะแบบสะใจค่ะ ฟินนน😝😝😝