กุ้งลิสบัว(กุ้งอบไวน์ขาวแบบโปรตุเกส)葡京白酒焖虾
#ครัวผจญภัย เป็นเมนูที่จำมาจากภัตตาคารอาหารโปรตุเกสในมาเก๊า ใกล้โรงแรมลิสบัว กินแล้วติดใจจนต้องมาศึกษาเพิ่มเติม พบว่าชาวโปรตุเกสนั้นมีรสนิยมในการปรุงรสอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ คือ รสอ่อนแต่แอบซับซ้อน ซึ่งไม้ตายบ้านๆคือการใช้ไวน์ขาว น้ำมันมะกอกและน้ำตาล อาจเพราะติดทะเล จึงพิถีพิถันเรื่องอาหารทะเลก็คงใช่ เพราะแยกแยะการใช้ไวน์ขาวกับแดงปรุงในเมนูเนื้อสัตว์อย่างชัดเจน แนวรสอ่อนนัวๆน่าค้นหา
กุ้งลิสบัว(กุ้งอบไวน์ขาวแบบโปรตุเกส)葡京白酒焖虾
#ครัวผจญภัย เป็นเมนูที่จำมาจากภัตตาคารอาหารโปรตุเกสในมาเก๊า ใกล้โรงแรมลิสบัว กินแล้วติดใจจนต้องมาศึกษาเพิ่มเติม พบว่าชาวโปรตุเกสนั้นมีรสนิยมในการปรุงรสอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ คือ รสอ่อนแต่แอบซับซ้อน ซึ่งไม้ตายบ้านๆคือการใช้ไวน์ขาว น้ำมันมะกอกและน้ำตาล อาจเพราะติดทะเล จึงพิถีพิถันเรื่องอาหารทะเลก็คงใช่ เพราะแยกแยะการใช้ไวน์ขาวกับแดงปรุงในเมนูเนื้อสัตว์อย่างชัดเจน แนวรสอ่อนนัวๆน่าค้นหา
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ลวกกุ้งในน้าเดือดผสมเกลือ 1/2 ช้อนชาให้กุ้งพอสะดุ้งแล้วโกยขึ้นพักไว้
- 2
ผัดกระเทียมด้วยน้ำมันมะกอกพอหอม ใส่หน่อไม้ฝรั่ง กุ้ง เนยจืด อบ2นาทีแล้วใส่มะเขือเทศ มะกอกดำ น้ำตาล เกลือ และไวน์ขาว ปิดฝาอบไว้อีก3นาที
- 3
- 4
ครบ3นาทีก็เปิดฝา โรยพลาสเลย์และบีบเลมอนเล็กน้อย ก็ทานได้เลย ทานจากกระทะเลย ฟินสุดๆครับ
- 5
หน่อไม้ฝรั่งนุ่มชุ่มไวน์อมหวานอ่อนๆกำลังดี
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
- โดนัทมันเทศส้ม(สูตรไม่พักแป้ง) | No-Proof Orange Sweet Potato Donuts
- แซนวิชโบโลน่าสลัด (Bologna and Salad Sandwich)
- เป็ดย่างซอสเทอริยากิข้าวปั้นคลุกสาหร่าย (Roasted Duck with Teriyaki Sauce and Seaweed Rice Balls)
- ขนมฝอยทอง | Sweet Egg Floss (Thai Dessert)
- เต้าหู้อ่อนผัดผัก(มังสวิรัติ) เมนูเต้าหู้ ep 28
ความคิดเห็น