แยกไข่แดงไข่ขาวก่อน จากนั้นตีไข่แดงกับน้ำตาลให้เข้ากันดี นำกล้วยหอมปั่นกับนมสดจนเนียนแล้วเทใส่ในส่วนไข่แดงตีคนให้เข้ากันแล้วใส่แป้งเค้กผสมให้เนียนเข้ากันอีกทีพักรอไว้

ตีไข่ขาวบีบมะนาวนิดหน่อยลงไปตีจนตั้งยอดอ่อน ตักส่วนไข่ขาวมาครึ่งนึงก่อนผสมกับส่วนไข่แดงค่อยๆคนตะล่อมให้เข้ากันจากนั้นเทกลับลงในส่วนไข่ขาวที่เหลือตะล่อมให้เข้ากันดี

ใช้กะทะเทฟลอนเปิดไฟอ่อนๆ ใครจะใช้พิมพ์รึไม่ใช้ก็ได้ค่ะทาเนยบางๆก่อนแล้วหยอดแพนเค้กลงให้เป็นทรงกลมถ้าไม่ใช้พิมพ์ปิดฝาไว้สัก8-10นาทีแล้วพลิกอีกด้านปิดฝาไว้อีกสัก5นาที

จัดใส่จานโรยน้ำตาลไอซิ่งนิดหน่อยราดน้ำผึ้งอีกหน่อยรึจะซอสตามชอบเลยค่ะ ตัวแพนเค้กจะหอมกล้วยและนุ่มเบามากค่ะ