นำไข่แดงเค็ม4ฟองมาบดกับน้ำเปล่าบี้ให้แตกดีแล้วปรุงรสใส่น้ำพริกเผา น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลคนให้เข้ากัน

ผัดกระเทียมกับหอมใหญ่ให้หอมแล้วใส่หมึกหั่นวงกับเซอลารี่ลงผัดให้หมึกแค่พอสุก จากนั้นเทซอสไข่เค็มที่ปรุงไว้ลงผัดคลุก

ใส่พริกหวานกับพริกชี้ฟ้าผัดให้น้ำซอสข้นจากนั้นใส่ใบคึ่นช่ายกับไข่แดงเค็มอีกฟองตัดเสี้ยวผัดคลุกเร็วๆก็ปิดไฟตักเสริฟได้เลย