ทำเนยปรุงรส (Compound Butter)
เอาเนยนี้ไปทำสเต็กแล้วทำให้สเต็กรสชาติอร่อยมากๆ (ส่วนเนื้อสัมผัสสเต็กขึ้นกับเนื้อและมันแทรก)
เนยแบบนี้ทำเสร็จแล้วเอาไปทาขนมปังทานก็ได้ ใส่พลาสต้าก็ได้ กินกับอะไรก็อร่อย แต่ทำสเต็กอร่อยที่สุด
ทำเนยปรุงรส (Compound Butter)
เอาเนยนี้ไปทำสเต็กแล้วทำให้สเต็กรสชาติอร่อยมากๆ (ส่วนเนื้อสัมผัสสเต็กขึ้นกับเนื้อและมันแทรก)
เนยแบบนี้ทำเสร็จแล้วเอาไปทาขนมปังทานก็ได้ ใส่พลาสต้าก็ได้ กินกับอะไรก็อร่อย แต่ทำสเต็กอร่อยที่สุด
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ทอดเบคอน ไฟเบา ทอดทั้งแผ่นหรือตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ก็ได้
- 2
ทอดให้กรอบมากที่สุด แต่ไม่ให้ไหม้ แล้วเอามาพักไว้ให้เย็น จากนั้นนำมาบดให้เป็นผงหยาบๆ
- 3
สับกระเทียมและผักชี นำเนยใส่ในชามผสม
- 4
ถ้ามีไขกระดูกวัวรมควัน ให้ใส่ลงไปในเนยด้วย วิธีการทำไขกระดูกรมควัน ให้ดูได้ในเมนู "ไขกระดูกวัวรมควันบนขนมปังกรอบ"
- 5
นำเบคอนกรอบป่น กระเทียมสับ ผักชีสับ ไขกระดูกวัว เกลือ พริกไทย มาผสมกับเนย คนให้เข้ากัน บี้ไขกระดูกวัวออกมาผสมกับส่วนอื่นๆ อย่าปล่อยให้เป็นชิ้นๆ
- 6
เมื่อผสมได้ที่แล้วนำเข้าตู้เย็นให้เนยคงตัวขึ้นซัก 15-25 นาที
- 7
เอาเนยที่ผสมแล้วใส่ในแรป ม้วนให้เป็นแท่ง จากนั่นเอาใส่ตู้เย็น
- 8
เมื่อเนยแข็งแล้ว นำออกมาหั่นเป็นชิ้นพอมื้อ แล้วสามารถแรปเก็บไว้ในช่องแข็งได้เลย
- 9
เมื่อจะใช้ก็เอาออกมาให้ละลาย เมื่ิอทอดสเต็กใกล้เสร็จ ให้ใส่เนยนี้ลงในกระทะแล้วเอาช้อนตักราดบนสเต็กเรื่ิอยๆ จนเสร็จ หรือช่วงพักสเต็กเอาเนยแปะด้านบนแล้วห่อฟรอยด์ พักสเต็กครบเวลาทานได้เลย
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)