Paru Goreng Crispy Sambal Matah

Name: Paru Goreng Crispy Sambal Matah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg paru sapi/kerbau; 1 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 1/2 cm kunir; 1 sdt garam; 2 lembar daun salam; Tepung maizena; Tepung Sajiku; 1 sdt garam; 5 buah cabe mercon; 5 buah bawang merah; 2 buah daun jeruk; 2 cm sereh bagian bawah; 1/4 sdt terasi; Garam

anitatutut @anitatutut96

Kudus, Jawa Tengah

Siapa yg gak suka paru sapu/kerbau yg sangat gurih? Nah kali ini kita mau buat paru crispy dgn sambal matah. Yang pastinya kriuk di luar lembut di dalam 😁

Lebih banyak

Paru Goreng Crispy Sambal Matah

anitatutut @anitatutut96

Kudus, Jawa Tengah

Siapa yg gak suka paru sapu/kerbau yg sangat gurih? Nah kali ini kita mau buat paru crispy dgn sambal matah. Yang pastinya kriuk di luar lembut di dalam 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgparu sapi/kerbau
1 siungbawang putih
1 sdtketumbar
1/2 cmkunir
1 sdtgaram
2 lembardaun salam
Tepung maizena
Tepung Sajiku
1 sdtgaram
5 buahcabe mercon
5 buahbawang merah
2 buahdaun jeruk
2 cmsereh bagian bawah
1/4 sdtterasi
Garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih dan rebus paru dgn daun salam hingga matang, bisa dicek dgn ditusuk pakai garpu
2

Tiriskan iris tipis2 kira2 1/2 cm
3

Haluskan bawang putih, ketumbar, kunir dan garam, tambahkan 2sdm air
4

Lumuri paru dengan bumbu uleg, diamkan beberapa saat hingga meresap
5

Buat adonan tepung dgn perbandingan tepung sajiku 1:2 tepung maizena
6

Lumuri paru dgn tepung sambilndi tap tap kemudian goreng dalam minyak panas hingga kering
7

Untuk sambal matah, iris tipis, bawang merah, cabe mercon, daun jeruk dan sereh.
8

Taruh dalam mangkuk tambahkan 1/2sdt garam aduk rata
9

Panaskan minyak secukupnya, goreng terasi hingga matang
10

Siram minyak panas dan terasi ke dalam mangkuk aduk kembali hingga terasinya hancur.
11

Paru Crispy sambal matah siap disajikan