ปลาหลายๆอย่างทอดเรียกปลาเห็ด ถ้าวัตถุดิบอย่างเดียวมักเรียกทอดมัน เช่น ทอดมันปลากราย ทอดมันกุ้ง เป็นต้น ถูกหรือเปล่าไม่แน่ใจจ้า ทอดมันปลากรายสมัยโบราณไม่ใช่แบบนี้นะคะ ตามตำรา ว่าใช้เนื้อปลากรายขูด กับ สามเกลอ ปั้นเป็นลูกชิ้นแล้วทอด เป็นอันเสร็จ ก็รับประทานได้ พริกแกงนี่ มาทีหลังค่ะ

ทำทอดมันปลากรายทานเองได้ง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก ใส่ระดับความเผ็ดความอร่อยได้ตามใจชอบเลย #ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายทำทานเอง

ใช้เนื้อปลากราย ผสมกับเนื้อปลายี่สก ไม่ใส่แป้ง จะทำให้เนื้อปลาทอดมันเหนียวนุ่ม ไม่แข็งกระด้าง

● Deep fried fish pasty (Thai food)●สูตรนี้ไม่ผสมแป้งค่ะ เนื้อปลากรายล้วนๆ เวลาทอดเสร็จเนื้อปลาจะนุ่มเด้ง เหมือนหมูเด้งเลยค่ะ อิอิ

เนื้อปลากรายสดๆ ไม่ผสมนุ่มเหนียวมากๆ

เจอปลากรายตัวใหญ่วางขาย เลยนึกถึงคุณยายที่สอนทำทอดมัน

🌈 ครัวสีรุ้ง 🧡 #ทีมสีส้มได้ทอดมันปลากรายมาถุงนึงค่ะ ทอดทานเล่นๆ ไม่ต้องจิ้มอะไรเลยค่ะ เนื้อทอดมันปรุงมาแล้ว

อยากกินทอดมันแบบไม่เหม็นน้ำมันเก่า เลยทำเองซะเลย

ทอดมันปลาเด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี ทานตั้งแต่เด็กๆจนโตก็ไม่เบื่อ ทำเองปรับสูตรได้ตามชอบ ยิ่งชอบใจ

#5000มื้อให้น้อง​ #ครัวผจญภัย​วันนี้มีเมนูของทานเล่นตามร้านอาหารนอกบ้านมาฝากกันค่ะ​ นั่นคือ"ทอดมันปลากรายเด้งกรอบ" ด้วยความที่เนื้อปลากรายด้านในที่นุ่มเด้งหนึบหนับแต่ด้านนอกกรุบกรอบ​ด้วยเกร็ด​ขนมปัง​ รสชาติจัดจ้านของพริกแกงตัดกับความหวานของข้าวโพดทำให้กลมกล่อม​แบบนี้ต้องลองทำกันแล้ว​ สามารถทำตามขั้นตอนด้านล่างนี้ได้เลยค่ะ​ 😋🍴#Bjcocoacrunchy​

ทอดมันปลากราย ทำเองได้ไม่ยาก แค่อาจจะยุ่งกับเมื่อยแขนหน่อย แต่เนื้อปลาแท้ อร่อยกว่าซื้อกินแน่นอน #รสเด็ดเย็นนี้ #ครัวผจญภัยเทคนิคการนวดปลา น้ำเกลือเย็นจัด จะช่วยให้เนื้อปลานุ่ม และการตำ/นวด/ฟาด จะทำให้เนื้อปลาเหนียวหนึบ ถ้าทอดแล้วเนื้อเหนียวแข็งอาจจะฟาดนานเกินไป ถ้าเนื้อทอดมันเหนียวแข็งอาจจะใส่น้ำเกลือน้อยไป