Gulai tunjang khas padang

Name: Gulai tunjang khas padang
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 lembar daun kunyit, sobek; 1 buah kaki sapi, rebus sampai empuk; 2 sachet santan kara; 5 lembar daun jeruk; 1 batang serai, geprek; 3 lembar daun salam; 8 buah cabai merah besar; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas; 1 sdm ketumbar; 1/2 sdm merica; 2 batang kayu manis; 1 buah bunga lawang/pekak; 4 butir kapulaga; 1 sdm jintan; 1/2 buah pala; 7 butir cengkeh

Mommy Gilbran @__anjani18

Tanjung Tabalong, Kalsel

Ceritanya bapak waktu idul adha kemarin ikut jadi panitia kurban. Alhamdulillah dapat bagian kaki sapi, kebetulan bapak suka banget sama gulai tunjang & sering beli di warung padang langganan. Nah kali ini kita buat gulai aja kalau gitu.. Lumayan bisa buat makan banyak.. Hihiii 😄

Lebih banyak

Gulai tunjang khas padang

Mommy Gilbran @__anjani18

Tanjung Tabalong, Kalsel

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 porsi

1 lembardaun kunyit, sobek
1 buahkaki sapi, rebus sampai empuk
2 sachetsantan kara
5 lembardaun jeruk
1 batangserai, geprek
3 lembardaun salam
Bumbu halus :
8 buahcabai merah besar
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 butirkemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 ruaslengkuas
1 sdmketumbar
1/2 sdmmerica
2 batangkayu manis
1 buahbunga lawang/pekak
4 butirkapulaga
1 sdmjintan
1/2 buahpala
7 butircengkeh

Tersimpan

Cara Membuat

1

Jangan buang air rebusan kaki sapi. Tambahkan air jika kurang. Masukkan bumbu halus dan rebus kaki sapi sampai bumbu sekiranya meresap. Masukkan santan kara. Masak sampai mendidih. Koreksi rasa. Angkat & sajikan.