Semur Betawi

Name: Semur Betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi bagian paha/sengkel; Kecap manis secukupnya, saya cuma suka cap bango 😁; Bumbu :; 1.5 sdt merica butiran; 3 sdt ketumbar; 5 buah kemiri; 1 ruas jahe; 1 siung bawang putih; 15 buah bawang merah; 1 buah bawang bombay iris tipis; Bumbu cemplung; 5 buah kapulaga; 5 buah pekak; 2 ruas lengkuas, geprek; 2 batang sereh, geprek; 3 lembar daun salam

Devi Rufiyani @bundev24

Jakarta

Ini menu favorit papah saya, semenjak mama wafat, saya jd sering bikin ini krn si papah sering bgt minta dimasakin, katanya ngilangin kangen sama mama krn rasanya persis bikinan mamah 😥

Lebih banyak

Semur Betawi

Devi Rufiyani @bundev24

Jakarta

Ini menu favorit papah saya, semenjak mama wafat, saya jd sering bikin ini krn si papah sering bgt minta dimasakin, katanya ngilangin kangen sama mama krn rasanya persis bikinan mamah 😥

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi bagian paha/sengkel
Kecap manis secukupnya, saya cuma suka cap bango 😁
Bumbu :
1.5 sdtmerica butiran
3 sdtketumbar
5 buahkemiri
1 ruasjahe
1 siungbawang putih
15 buahbawang merah
1 buahbawang bombay iris tipis
Bumbu cemplung
5 buahkapulaga
5 buahpekak
2 ruaslengkuas, geprek
2 batangsereh, geprek
3 lembardaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging, potong2 sesuai selera. Rebus sebentar (kira2 10 menit/sampai mendidih saja), buang airnya
2

Sangrai merica, ketumbar dan kemiri sampai harum, lalu haluskan bersama bawang merah, bawang putih, jahe.. panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus, bawang bombay dan bumbu2 cemplung dengan api kecil sampai benar2 matang (agar tdk langu).
3

Masukkan daging ke dalam tumisan, tambahkan air sampai daging terendam, tambahkan kecap. Masak sampai daging empuk dan kecap terkaramelisasi.. siap dinikmati dg taburan bawang goreng dan emping.. hmmmm nikmeh 🤤