ข้าวหน้าเนื้อกิวด้ง
เมนูยอดฮิตของร้านยาชิโนย่า แต่กินคีโตไม่กินข้าว กินหน้าเนื้อล้วนๆ ใครโลคาร์บก็กินข้าวตามโควต้าได้เลย
เมนูนี้ทำไม่ยาก มีเนื้อวัวสไลด์(ที่บ้านใช้เนื้อริบอายโคขุน) หอมใหญ่ ไข่ ขิงบดนิดหน่อย มิริน(น้ำตาลเยอะ ไม่ใช้ก็ได้) เหล้าสาเกทำกับข้าว โชยุ น้ำตาลอิริท ต้นหอมซอย
ข้าวหน้าเนื้อกิวด้ง
เมนูยอดฮิตของร้านยาชิโนย่า แต่กินคีโตไม่กินข้าว กินหน้าเนื้อล้วนๆ ใครโลคาร์บก็กินข้าวตามโควต้าได้เลย
เมนูนี้ทำไม่ยาก มีเนื้อวัวสไลด์(ที่บ้านใช้เนื้อริบอายโคขุน) หอมใหญ่ ไข่ ขิงบดนิดหน่อย มิริน(น้ำตาลเยอะ ไม่ใช้ก็ได้) เหล้าสาเกทำกับข้าว โชยุ น้ำตาลอิริท ต้นหอมซอย
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เครื่องปรุงต่างๆ
- 2
ใช้ไข่ 2 ฟอง ตอกไข่ลงในถ้วย แยกไข่แดงออก 1 ใบพักไว้ ตีไข่ในถ้วยแบบหยาบๆ พักไว้ เนื้อสไลด์ใช้เนื้อริบอายสไลด์บางๆ
- 3
ผัดหอมใหญ่ในกระทะ น้ำมันเล็กน้อย เกลือพริกไทยนิดหน่อย ผัดจนหอมใหญ่นิ่มและเริ่มเปลี่ยนสี
- 4
ใส่เหล้าสาเกญี่ปุ่น 1 ส่วน มิริน 1 ส่วน โชยุ 1 ส่วน น้ำซุป(หรือน้ำเปล่า) 1 ถ้วย ให้ท่วมหอมใหญ่และพอท่วมเนื้อปริมาณที่ใช้(ผมใช้ 300 กรัม) เติมน้ำตาลอิริท และขิงบดลงไป คนให้เข้ากัน
- 5
พอเดือดใส่เนื้อสไลด์ลงกระทะ ค่อยๆ ยี้เนื้อให้กระจาย
- 6
ต้มไปเรื่อยๆ ให้น้ำซอลงวดลงไปซักครึ่งหนึ่ง ชิมรสชาติ น้ำซอสควรออกหวานอมเค็ม และหอมกลิ่นสาเก ปรุงรสเพิ่มตามชอบ ยิ่งถ้ากินเปล่าๆ อย่าให้เค็มหรือหวานมากไป น้ำซอลควรจะเหลือแบบขลุกขลิก
- 7
พอน้ำซอลเดือดใส่ไข่ที่ตีหยาบๆ ลงไป อย่าเพิ่งคน รอให้ไข่เริ่มแข็งแล้วคนเล็กน้อย
- 8
ขั้นตอนสุดท้ายเทลงชาม เอาไข่แดงดิบที่แยกไว้วางลงตรงกลาง โรยต้นหอมซอย ตอนทานยีไข่แดงให้แตกแล้วคลุกเคล้าไปทั่วๆ กินแกล้มกับขิงดองแต่ที่บ้านใช้กิมจิแทน
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)