Tongseng Kambing
Seperti Idul Adha yang lalu-lalu, saya suka kebagian daging kambing kurban dari tetangga2... biasanya saya kasih ke orang karena gak pernah bisa ngolah daging kambing tanpa bau prengus... sekali ini mencoba memasak daging kambing (tanpa dicuci air dulu dagingnya) dan memakai teknik merebus daging 5-30-7... alhamdulillah... berhasil dan Shafa anak saya bilang : “sering2 ma, bikin tongseng kayak begini” Bahagianya kalo masak dan dipuji2 begini 😘
Tongseng Kambing
Seperti Idul Adha yang lalu-lalu, saya suka kebagian daging kambing kurban dari tetangga2... biasanya saya kasih ke orang karena gak pernah bisa ngolah daging kambing tanpa bau prengus... sekali ini mencoba memasak daging kambing (tanpa dicuci air dulu dagingnya) dan memakai teknik merebus daging 5-30-7... alhamdulillah... berhasil dan Shafa anak saya bilang : “sering2 ma, bikin tongseng kayak begini” Bahagianya kalo masak dan dipuji2 begini 😘
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan
- 2
Rebus daging kambing yang belum dicuci (boleh sudah dipotong2 atau utuh nanti setelah empuk baru di potong2) dengan air dan ditambahkan rempah2 : kapulaga, kayu manis, sereh, daun salam, daun jeruk, jahe sampai mendidih selama 5 menit (untuk mencuci dagingnya), setelah 5 menit - tutup rapat panci dan matikan kompornya, diamkan selama 30 menit. Setelah 30 menit, buang airnya dan tiriskan dagingnya
- 3
Tumis bumbu halus, setelah wangi tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk, jahe geprek, lengkuas geprek,lada bubuk, ketumbar bubuk
- 4
Masukkan daging, tambahkan air dan santan, kecap, garam, bumbu penyedap dari jamur, masak / rebus selama 7 menit saja, tambahkan tomat, koreksi rasa... daging sudah empuk dan tongseng siap disantap.
- 5
Lebih enak kalau ditambah irisan kol, tapi berhubung di kulkas lagi gak nyimpen kol.. gak pake deh jadinya
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar