เทน้ำ1/2ถ้วยในอ่างผสมใส่น้ำตาลกับยีสต์คนให้เข้ากันแล้วปิดพักไว้สัก5นาทีให้ยีสต์ขึ้นฟู จากนั้นใส่แป้งทั้งสอง นมผง เกลือ โยเกิร์ตและน้ำมันลงในส่วนของยีสต์

ค่อยใช้มือผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วค่อยๆเติมน้ำทีละนิดนวดไปเรื่อยๆจนแป้งเนียนนุ่ม เทน้ำมันใส่มือแล้วทาให้ทั่วแป้งปิดพลาสติกแรปไว้ในที่อุ่นให้ขึ้นเป็นสองเท่า(ประมาณชั่วโมงกว่าๆ)

ชกไล่ลมแล้วแบ่งแป้งให้เท่ากันโรยแป้งกันติดแล้วรีดแป้งเป็นแผ่นกลม

ตั้งกะทะเทฟลอนไฟกลางค่อนอ่อนกะทะร้อนนำแป้งลงนาบให้สุกทั้งสองข้างทอดจนหมดทุกชิ้นแล้วทาเนยเค็มละลายให้ทั่วทุกชิ้น

แป้งนานจะนุ่มและหอมเนยทานกับแกงอินเดียอร่อยเข้ากันสุดๆ