Lontong Kikil Surabaya

Name: Lontong Kikil Surabaya
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 750 gr kikil sapi, rebus potong² sesuai selera; Bumbu halus :; 11 butir bawang merah; 7 siung bawang putih; 7 butir kemiri; 5 buah cabe merah; 2 ruas temu kunci; 2 ruas kencur; 3 ruas kunyit; 1 sdm ketumbar; 1/2 sdt jinten; Bumbu cemplung :; 3 ruas jahe geprek; Lengkuas geprek; 5 lembar daun jeruk; 2 batang sereh; 3 lembar daun salam; 1 cm Daun brambang/kucai potong²; Bahan pelengkap :; Lontong; Sambal : cabe rawit+bawang putih, blender.. Rebus sebentar; Jeruk nipis; Bawang goreng

Tata Ummu Tsabit @ummutsabit

Recook resep mb @Astrina Dyaningtyas..maa syaa Allah..endeus 👍👍👍❤

Lebih banyak

Lontong Kikil Surabaya

Tata Ummu Tsabit @ummutsabit

Recook resep mb @Astrina Dyaningtyas..maa syaa Allah..endeus 👍👍👍❤

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

750 grkikil sapi, rebus potong² sesuai selera
Bumbu halus :
11 butirbawang merah
7 siungbawang putih
7 butirkemiri
5 buahcabe merah
2 ruastemu kunci
2 ruaskencur
3 ruaskunyit
1 sdmketumbar
1/2 sdtjinten
Bumbu cemplung :
3 ruasjahe geprek
Lengkuas geprek
5 lembardaun jeruk
2 batangsereh
3 lembardaun salam
1 cmDaun brambang/kucai potong²
Bahan pelengkap :
Lontong
Sambal : cabe rawit+bawang putih, blender.. Rebus sebentar
Jeruk nipis
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air, masukkan kikil yg sudah d potong²
2

Sementara itu sambil menumis bumbu halus hingga harum kemudian tambahkan jahe+lengkuas+sereh+daun jeruk+daun salam.. Setelah harum masukkan ke panci yg berisi rebusan kikil tadi
3

Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk.. Tes rasa.. Masukkan daun brambang/kucai..biarkan mendidih selama beberapa saat hingga bumbu meresap..matikan
4

Sajikan kikil dengan pelengkap lontong beserta sambal, jeruk nipis dan taburan bawang goreng.. Selamat mencoba ❤