หมู-มะเขือยาวผัดเต้าเจี้ยว
เคยไหมผัดมะเขือทีไรดำทุกที..ความพิเศษของเมนูนี้คือการนำมะเขือไปทอดก่อนลงผัดทำให้ยังสามารถคงความหวานและสีสันของมะเขือไว้ได้
หมู-มะเขือยาวผัดเต้าเจี้ยว
เคยไหมผัดมะเขือทีไรดำทุกที..ความพิเศษของเมนูนี้คือการนำมะเขือไปทอดก่อนลงผัดทำให้ยังสามารถคงความหวานและสีสันของมะเขือไว้ได้
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
หั่นมะเขือยาวเป็นท่อนๆ แช่ในน้ำเกลือสัก 5-10 นาที
- 2
ตำกระเทียมกับพริกจินดา6เม็ด เสร็จแล้วนำไปคลุกกับหมูสับใส่ซีอิ๊วขาวคลุกเคล้าให้ทั่ว พักไว้ครับ
- 3
ตั้งกระทะไฟกลาง พอน้ำมันร้อนแล้วให้นำมะเขือที่เสด็จน้ำดีแล้วลงไปทอดให้สุก วิธีการดูมะเขือสุกหรือยังนั้นให้ใช้ปลายมีดแทงลงไป ถ้าไม่มีแรงต้านแล้วแสดงว่ามะเขือสุกแล้ว ทอดเสร็จแล้วพักไว้ครับ
- 4
ตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำมันรำข้าว พอกระทะร้อนให้นำหมูสับที่ปรุงแล้วผัดให้สุก หลังจากนั้นใส่เต้าเจี้ยว น้ำมันหอย น้ำตาล คนให้เข้ากันดี แล้วถึงใส่น้ำ 5 ชต ครับ เร่งเป็นไฟแรงครับพอส่วนผสมเดือดแล้วลดเป็นไฟกลางใส่มะเขือที่ทอดไว้แล้วลงไปคนให้ทั่ว ใส่โหระพา พริกที่เหลือ 3 เม็ด ให้หั่นเฉียงยาวใส่ลงไปด้วยครับ คนให้ทั่วปิดไฟครับจัดเสืร์ฟครับ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น