ปลาหิมะย่างสไตล์ไซเกียวมิโซะยากิ 銀鱈西京燒
ไซเกียวยากิหรือเมนูย่างสไตล์ไซเกียว เป็นเมนูเด็ดของร้านเหล้าญี่ปุ่น(พวกอิซากาย่าทั้งหลาย) ปกติผซอสหมักจะมีส่วนผสมหลักคือ มิโซะ สาเก/มิริน น้ำตาลทรายแดง วันนี้หมีมีแต่วอดก้ากับเตกีล่า คิดอยู่นาน สุดท้ายเลือกวอดก้าครับ
ปลาหิมะย่างสไตล์ไซเกียวมิโซะยากิ 銀鱈西京燒
ไซเกียวยากิหรือเมนูย่างสไตล์ไซเกียว เป็นเมนูเด็ดของร้านเหล้าญี่ปุ่น(พวกอิซากาย่าทั้งหลาย) ปกติผซอสหมักจะมีส่วนผสมหลักคือ มิโซะ สาเก/มิริน น้ำตาลทรายแดง วันนี้หมีมีแต่วอดก้ากับเตกีล่า คิดอยู่นาน สุดท้ายเลือกวอดก้าครับ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
วันนี้ไม่มีสาเกกับมิริน จึงใช้วอดก้า ใช้ไฟอ่อน อุ่นวอดก้าพร้อมรากผัดชี ข่าแห้ง มิโซะ คนจนเข้ากัน ใส่น้ำตาลทราย เกลือ
- 2
ผัดจนซอสมิโซวอดก้าเข้ากันละข้น พักจนเย็น หมักปลาหิมะเก็บในตู้เย็น 1 คืน
- 3
มิโซะทั่วไปจะมีกากถั่ว ซึ่งเวบาย่างกระทะกากถั่วจะดำ ถ้าไม่ชอบรอยดำๆ ให้กรองกากถั่วออก
- 4
ใช้น้ำมันปาล์มแค่พอไม่ติดกระทะ ย่างปลาด้านละ2-3นาที แล้วน้ำขึ้นพักไว้1-2นาที ปลาจะสุกถึงในกำลังดี ทานคู่กับมะนาวเหลือง ผักชีซอย เกลือ (วันนีมีเต้าซี่ดำแห้ง ลองทานคู่กันก็เข้ากันดี) อ้อ เหลือไวน์ขาวหน่อยนึง ทานคู่ปลาย่างเลยจ้า ได้เวลาดูบอล...
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น