แกงส้มแบบง่ายๆ 😊

#แชร์ให้จากใจ เมนูนี้ "แกงส้มผักบุ้งไทยลุยทะเลกุ้งแชยบ๊วย" มารู้จัก ผักบุ้งไทยกันค่ะ มี 2 พันธุ์ นะคะ จะสังเกตได้ไม่ยากคือ พันธุ์ก้านแดง หรือสีเขียวอมแดง/แดงม่วง ทานเฉพาะยอดอ่อนเพราะลำต้นเนื้อค่อนข้างเหนียว และพันธุ์ก้านเขียวขาว/มีเขียวอมขาวเล็กน้อย ลักษณะลำต้นอวบใหญ่ประมาณ 1-2 ซม ขนาดใบใหญ่กว่าพันธุ์ก้านแดง และมีเนื้อที่กรอบมากกว่ามีราคาสูงมากกว่าพันธุ์ก้านแดง

บังเอิญช่วงเสาร์อาทิตย์ที่ผ่าน ได้เดินทางกลับบ้าน แล้วบังเอิญว่าเห็นต้นมะดันออกลูก เลยนึกอยากลองทำมะดันแช่อิ่มค่ะ นี่เป็นครั้งแรกที่ลองทำนะคะ มะดันอาจจะไม่สวยเท่าไหร่ แต่รสชาติใช้ได้ดีเลยทีเดียวค่ะ #ทำกินอินเทรนด์

แกงส้มปักษ์ใต้ เครื่องปรุงไม่ยุ่งยากเหมือนแกงส้มภาคกลางค่ะ ก็เลยจะทำบ่อยๆ หน่อย

ฝนมา​ พาให้นึกอยากกินแกงส้มร้อนๆ​ เบื่อปลาเบื่อกุ้งลองเปลี่ยนเป็นหมึกดูบ้าง

ช่วงนี้เข้าพรรษา มีหลายคนที่ทานมังเบื่ออาหารผัดๆไข่ มาลองแกงส้มรสจัดกันค่ะ

ได้ฝักมะรุมมาเยอะ เลยทำแกงส้มมะรุมทานอร่อยมาก

อาหารพื้นบ้าน หาวัตถุดิบผักยากสักหน่อยแต่ตัดแปรงเป็นลูกองุ่นอ่อน หริอผักอื่นๆ ตามชอบได้ครับ

แกงส้ม เป็นเมนูปราบเซียนทำอาหารหลาย ๆ ท่าน แต่การทำก็ไม่ได้ยากอะไรนัก หากแต่เราต้องปรุงเป็น และแก้ไขรสชาดให้ได้ น้ำแกงคือหัวใจหลัก น้ำปลา-มะขาม-น้ำตาลปี๊บ มี 3 อย่างนี้ก็เพียงพอครับ

อยากกินแกงส้ม แต่ไม่อยากซื้อที่ตลาดผงชูรสเยอะ เราก็ทำเองได้นะคะง่ายๆ เลย #ครัวผจญภัย #ครัวแล้วแต่แอร์

ช่วงนี้มะรุมออกมาเยอะต้องทำอาหารตามฤดูกาลไม่จำเป็นต้องแพงแต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

แกงส้มปลาผักรวม เครื่องแกงส้มคนใต้ รสชาติที่เข้มข้นถึง 3 รส ทั้งรสเปรี้ยว เผ็ด และ หวานน้ำแกงเข้มข้น กินคู่ ข้าวสวยร้อนๆ