ขนมดอกจอก
คิดถึงเวลาไปงานวัดที่ต่างจังหวัดตอนเด็กๆจะเห็นมีร้านขายขนมดอกจอก อร่อยมาก^^ (สูตรนี้ทำได้ประมาณ10-20ชิ้น)
ขนมดอกจอก
คิดถึงเวลาไปงานวัดที่ต่างจังหวัดตอนเด็กๆจะเห็นมีร้านขายขนมดอกจอก อร่อยมาก^^ (สูตรนี้ทำได้ประมาณ10-20ชิ้น)
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ผสมส่วนผสมที่เป็นของแห้ง(แป้งสาลีอเนกประสงค์,แป้งข้าวเจ้า,น้ำตาลทราย,เกลือ) ให้เข้ากัน
- 2
ร่อนส่วนผสมที่เป็นของแห้ง
- 3
ผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลว(ไข่ไก่,หัวกะทิ,น้ำปูนใส)ให้เข้ากัน
- 4
เทส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงในของแห้งที่ร่อนไว้ ตีผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ โรยงาดำ
- 5
ตั้งน้ำมันไฟกลางและแช่พิมพ์ขนมดอกจอกไว้ในน้ำมันจนพิมพ์ร้อน
- 6
นำพิมพ์ขึ้นมาซับน้ำมัน และจุ่มแป้ง 3/4 ของพิมพ์ และจุ่มลงในน้ำมันที่ร้อน(ไฟกลาง) ประมาณ5-6วินาทีเขย่าพิมพ์เพื่อให้แป้งหลุดออกจากพิมพ์
- 7
ทิ้งไว้20-30วินาที และพลิกด้านแล้วทอดต่ออีก 20-30วินาที ทอดให้ได้สีเหลืองทอง
- 8
คว่ำถ้วยและพักขนมดอกจอกที่ขึ้นจากน้ำมัน แล้วพักให้เย็น
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น