บวบผัดไข่
ผัดผักง่ายๆ สูตรนี้ไข่ร่วน ไม่เยิ้ม
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมบวบ ใช้มีดปอกเปลือกบวบเหลี่ยมออกจะเหลือแต่เนื้อสีเขียวอ่อน นำไปล้างให้สะอาด แล้วหั่นเอียงเป็นชิ้นหนาประมาณ 1-2 ซม. อาจใช้เทคนิคหั่นแล้วหมุนไปหั่นอีกเหลี่ยมนึง เสร็จแล้วใส่จานพักไว้
- 2
เตรียมกระเทียม ใช้มีดอีโต้ทุบกระเทียมจะทำให้แกะเปลือกง่าย แกะเปลือกทิ้งไป แล้วสับให้ละเอียด กวาดกระเทียมพักไว้บนมีดอีโต้
- 3
ตั้งกระทะบนเตาแก๊ส เปิดไฟแรง ใส่น้ำมันมะพร้าว รอน้ำมันร้อนสังเกตน้ำมันมีฟองเล็กน้อย แล้วใส่กระเทียมลงไปเจียว
- 4
ตอกไข่ลงในกระทะ อย่าเพิ่งยีทันที รอสัก 10 วินาทีแล้วค่อยยี การใส่ไข่ก่อนใส่บวบจะทำให้ไข่ร่วน ผัดไข่พอสุก แล้วใส่บวบลงไป คลุกให้เข้ากัน
- 5
ปรุงรส ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ผัดต่อจนบวบสุก สังเกตว่าบวบจะยุบตัวลง สีเหมือนเจลลี่ พยายามผัดตลอดเวลาให้ความร้อนกระจายไปทั่วกระทะเท่าๆกัน ได้ที่แล้วปิดไฟ ตักเสิร์ฟ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
- ข้าวเหนียวมูนมะม่วงสุก (Thai Sweet Sticky Rice with Mango)
- โดนัทมันเทศส้ม(สูตรไม่พักแป้ง) | No-Proof Orange Sweet Potato Donuts
- แซนวิชโบโลน่าสลัด (Bologna and Salad Sandwich)
- เป็ดย่างซอสเทอริยากิข้าวปั้นคลุกสาหร่าย (Roasted Duck with Teriyaki Sauce and Seaweed Rice Balls)
- ขนมฝอยทอง | Sweet Egg Floss (Thai Dessert)
ความคิดเห็น