ตั้งกระทะจีน ไฟกลาง ใส่น้ำมันหมู รอให้น้ำมันร้อน ใส่กระเทียมเจียวให้หอม นำหมูหมักลงผัดให้สุก จากนั้นเขี่ยไว้ข้างกระทะ ตอกไข่ใส่ลงไป ยีไข่เล็กน้อย รอให้ไข่พอสุก นำหมูเขี่ยกลบ

ใส่เส้นใหญ่แต่งสีด้วยซีอิ้วดำ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ตามชอบ นำก้านคะน้าลงไปผัดให้พอสุกก่อน แล้วจึงตามด้วยใบ ผัดจนสุก จึกตักใส่จานเสิร์ฟ นำรับประทานคู่กับเครื่องปรุงข้างนอกต่างหาก ได้แก่ น้ำส้มพริกดอง พริกป่น น้ำปลา น้ำตาล และพริกไทยป่น