ทอดปลาทูด้วยหม้ออบลมร้อน จะให้ดีก็ทาน้ำมันที่ตัวปลาหน่อย อบสัก 200 องศา 10นาที คอยดูเรื่อยๆ จากนั้นพักให้อุ่นๆ

เตรียมเครื่อง หอมแดงซอย พริกซอย ตะไคร้ซอย

คลุกให้เข้ากันปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เราไม่ใส่น้ำปลานะ เพราะปลาเค็มแล้ว ลองชิมก่อน ถ้าอร่อยแล้วก็จัดจาน เสริฟเลยจ้าาา