เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ส่วนผสมน้ำพริกทั้งหมดนำมาโขลกรวมกันคะให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกันแล้วพักไว้
- 2
ใส่หางกะทิพร้อมเกลือลงไปในหม้อที่ตั้งไฟ ไฟไม่ต้องแรงมากนะคะ ใส่น่องไก่ลงไปเคี่ยวกับกะทิค่ะเคี่ยวไฟไม่แรงนะคะ เคี่ยวทิ้งไว้แล้วไปต่ออีกเตาที่ข้อ 3.
- 3
ใส่หัวกะทิ1-2ช้อนโต๊ะก่อนตามด้วยพริกแกงที่โขลกไว้ผัดให้เข้ากันระหว่างนั้นค่อยๆหยอดกะทิทีละทัพพีแล้วผัดสลับกันไปจนเครื่องแกงมีกลิ่นหอม กะทิแตกมัน แล้วปิดไฟค่ะ
- 4
นำขั้นตอนที่3 ใส่ในหม้อของขั้นตอนที่ 2 ค่ะ
- 5
จากนั้นปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำข้าวซอยทั้งหมดด้วยซีอิ้วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ สามารถปรับหรือลดตามส่วนผสมที่ให้ไปได้นะคะ เมื่อรสถูกใจปรับลดไฟเบาสุด ตั้งทิ้งไว้คะ
- 6
เส้นบะหมี่เหลืองนำมาลวกวางใส่จาน ตามด้วยราดน้ำข้าวซอยโรยด้วยบะหมี่เหลืองกรอบ จัดใส่เครื่องเคียงลงไป ใครชอบเปรี้ยวบีบมะนาวรึฝานบางๆไว้ตกแต่งด้วยเพิ่มรสด้วยก็สวยงามเข้มข้นในรสชาด หยอดพริกเผาเล็กน้อยถ้าอยากให้รสมีความจัดกลมกล่อม เท่านี้ก็เสดสิ้นแล้วคะ ทานได้และ ไม่ได้ถ่ายรูปส่วนผสมทั้งหมดนะค่ะ รีบมาก..ลืมถ่าย ขอให้ทุกคนสนุกกับการทำอาหารนะคะ 🥰
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น