ราดหน้าหมูหมักนุ่ม

Name: ราดหน้าหมูหมักนุ่ม
Cuisine: ไทย
Ingredients: หมูสไลด์บาง (ติดมันจะอร่อย); น้ำตาลมะพร้าว (จะหอมละมุน); ซอสภูเขาทอง; แป้งมันนิดหน่อย; ไข่ขาว 2 ฟอง; น้ำเย็น; พริกไทยนิดหน่อย; กระเทียม เต้าเจี้ยว; (น้ำหมักหมูจะทำเยอะ เพราะปรุงรสชาติเข้มข้นหวานนำ เค็มตาม ไม่ต้องใส่ไรเพิ่ม ใช้น้ำหมักอย่างเด่วอร่อยเหมือนเจ้าดังคะ)

Jern Jern @cook_11793684

ราดหน้าหมูหมักนุ่ม

Jern Jern @cook_11793684

ส่วนผสม

หมูสไลด์บาง (ติดมันจะอร่อย)
น้ำตาลมะพร้าว (จะหอมละมุน)
ซอสภูเขาทอง
แป้งมันนิดหน่อย
ไข่ขาว 2 ฟอง
น้ำเย็น
พริกไทยนิดหน่อย
กระเทียม เต้าเจี้ยว
(น้ำหมักหมูจะทำเยอะ เพราะปรุงรสชาติเข้มข้นหวานนำ เค็มตาม ไม่ต้องใส่ไรเพิ่ม ใช้น้ำหมักอย่างเด่วอร่อยเหมือนเจ้าดังคะ)

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

น้ำตาลมะพร้าว ซอส น้ำ มาผสมให้น้ำตาลละลาย
2

นำหมูลงไปนวดให้เนื้อหมูดูดน้ำแห้งเล็กน้อย
3

ใส่แป้งมัน และไข่ขาว หมักไว้1คืน จะนุ่มมาก เนื้อหมูจะใส เพราะน้ำหมักซึมเข้าเนื้อดี
4

ใส่น้ำหมู กระเทียมลงพอหอม ตามด้วยเต้าเจียว ผัดพอหอม ใส่น้ำ และผัก พอผักนิ่ม ใส่หมู และน้ำหมัก พอหมูกสุก ใส่แป้งมัน+แป้งท้าว ดับไฟเลย หมูอย่าต้มนานจะแข็งคะ