ทำความสะอาด วัตถุดิบให้สะอาด

ใส่น้ำมัน รอให้ร้อน แล้วใส่ พริกกระเทียมที่ตำให้เข้ากันลงไป (อาจฉุนได้)

จากนั้นใส่เอ็นไก่ แล้วผัดให้เข้ากัน พอสุก

ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน ถ้าน้ำจะแห้งใส่น้ำลงไป

ใส่ใบกระเพราแล้วผัดให้เข้ากัน ชิมรสชาติ ตามชอบ