เตรียมหม้อซึ้ง เติมน้ำ1/2 ของหม้อ แล้วนำผ้าขาวมาปิดปากหม้อและมัดตึง จากนั้นใช้มีดกรีดประมาณ 5 เซนติเมตร เปิดให้ไอน้ำสามารถผ่านได้ อย่าลืม!!! เตรียมหาฝามาปิดเวลาทำแป้งด้วยนะคะ

ส่วนแป้ง เทของแห้งทุกอย่างรวมกัน แล้วค่อยๆเติมน้ำ คนจนละลายหมด ละลายเป็นน้ำเลยค่ะ (ต้องไม่จับกันเป็นก้อน)

ส่วนไส้ ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือดใส่หมูลงไปผัดกับน้ำเดือด พอหมูเริ่มสุกปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและซอสหอยผัดต่อจนเข้าเนื้อใส่ต้นหอมปิดไฟ พักไว้ (***ฝ้ายไม่ผัดในน้ำมันนะคะ ส่วนใครชอบผัดในน้ำมันให้ผัดกับน้ำมันแทนน้ำได้เลยค่ะ)

ส่วนกระเทียมเจียว ตั้งกะทะใส่น้ำมัน น้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียว ไฟกลาง พอเหลืองให้ปิดไฟทันที แล้วพักไว้ให้เย็นจะกรอบมากค่ะ
(แนะนำให้เจียวกระเทียมในเทฟล่อนจะไม่ติดกระทะค่ะ)

ส่วนน้ำจิ้ม ตั้งกะทะใส่น้ำตาลและน้ำลงไปละลายจนหนืดแล้วเดือดปุดๆ ใส่น้ำปลาลงไปเคี่ยวต่อ ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น (แนะนำทำใส่เทพล่อนเช่นกันค่ะ ล้างง่ายไม่เหนียวเหนอะหนะ) นำพริกที่เตรียมไว้ไปปั่นพอหยาบๆ แยกเอาไว้ เอาไว้ใส่แค่ตอนทานค่ะไม่ตฝ้องเทใส่น้ำจิ้มที่ทำไว้นะคะ เดี๋ยวเผ็ดชาปากทานไม่ได้ค่ะ ส่วนใครชอบทานเปรี้ยวให้ใส่น้ำมะนาวเวลาทาน

***น้ำจิ้ม เวลาทานให้ตักใส่ถ้วยแบ่งแล้วค่อยใส่พริกและมะนาวตามลงไปนะคะ