วิธีทำ
- 1
คั่วผิดและกระเทียม
- 2
นำกะปิใส่ใบตอง แล้วน้ำมาย่าง หรือพลิกไปมาบนกะทะก็ได้
- 3
นำกุ้งมาย่าง หรือ พลิกไปมาบนกะทะก็ได้
- 4
ตำพริกกับกระเทียมให้เข้ากัน (ความเผ็ดแล้วแต่ชอบค่ะ) เมื่อเข้ากันแล้ว แกะกุ้งแล้วทำเป็นชิ้นเล็กๆ
- 5
เมื่อกุ้งและพริกกระเทียมเข้ากันแล้ว ใส่กะปิ น้ำตาลปี๊บ มะนาว ตามรสชาติที่ตัวเองชอบ แล้วตำให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- 6
ชิมได้รสชาติที่ชอบแล้ว ตักใส่ถ้วย พร้อมทานคู่กับผักได้เลยจ้า
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
น้ำพริกกุ้งย่าง น้ำพริกกุ้งย่าง
กลางเดือนกพ.ที่ผ่านมาพี่สาวพาไปเลี้ยงวันเกิด สั่งกุ้งเผามา แต่กินไม่ไหว อิ่มกันแล้ว เลยห่อกลับ พี่สาวแบ่งมาให้คนละถุง เลยเอาไปยัดใส่ช่องฟีชไว้จนลืม วันนี้เปิดมาเจอ คิดหาเมนูทำแบบตามของที่มีในตู้เย็น น้ำพริกแล้วกัน *ขอบอกวัตถุดิบดีมากค่ะกุ้งแม่น้ำด้วย ไปทำกันค่ะ*
-
เมนู : น้ำพริกกุ้งเผา เมนู : น้ำพริกกุ้งเผา
เป็นคนชอบทานอาหารรสจัดครับ พอดีมีกุ้งติดตู้เย็นอยู่ก็เลยคิดเมนูนี้ขึ้นมาง่ายๆ รสชาติน้ำพริกจะหวานเนื้อกุ้งเผา ทำให้เจริญอาหารเป็นอย่างยิ่งทานร่วมกับผักสด,ผักลวก หรือผักผัดน้ำมันเล็กน้อย แกล้มด้วยไข่ต้มยามะตูม ฯ ทานกับข้าวสวยร้อยๆ หรือข้าวเหนียว อร่อยฝุดๆครับ
-
น้ำพริกปลาทูย่าง น้ำพริกปลาทูย่าง
เหนื่อยทำกับข้าวเหมือนกันนะคะ ตื่นตีสี่สี่สิบห้ามาทำห่อไปออฟิต และให้ลูกไว้ทานตอนเรียนออนไลน์ ก็เลยทำน้ำพริกแห้งๆ ไว้กินนานๆ ดีกว่าค่ะ #ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายรักสุขภาพ -
น้ำพริกมะม่วงปลาเนื้ออ่อนย่างกรอบ น้ำพริกมะม่วงปลาเนื้ออ่อนย่างกรอบ
ควรใช้มะนาวด้วยจะชูรสชาดดีขึ้นและควรเลือกมะม่วงดิบเปรี้ยว #5000มื้อให้น้อง
-
น้ำพริกกะปิเคยย่าง น้ำพริกกะปิเคยย่าง
ใช้กะปิเคย มันจะไม่ค่อยเค็มค่ะ ที่สำคัญเอากะปิไปย่างไฟก่อนตำ แล้วก็ใส่โขลกเนื้อกุ้งแห้งลงไปด้วย ได้รสสัมผัสตอนทานแบบ มีtextureกุ้งๆ ดีงามมากค่ะ -
กุ้งย่าง(เเบบผ่ากุ้ง) กุ้งย่าง(เเบบผ่ากุ้ง)
บางคนก็ชอบรับประทานแบบย่างทั้งตัวเพราะรสชาติจะหวานกว่าหรือย่างทานแบบผ่าก็รับประทานง่าย อร่อยฟินมันกุ้งเหมือนกันค่ะ
-
-
แกงขี้เหล็กกุ้งย่าง แกงขี้เหล็กกุ้งย่าง
แกงขี้เเหล็กใส่กุ้งย่าง เป็นสำหรับคนชอบอาหารขมนิดๆ อร่อยและ มีประโยชน์ ใบและดอกขี้เหล็ก มีสรรพคุณเป็นยาระบาย และ นอนหลับสบายดีค่ะ
-
กุ้งย่างไร้เตาถ่าน..น้ำจิ้มรสแซ่บ กุ้งย่างไร้เตาถ่าน..น้ำจิ้มรสแซ่บ
กุ้งสดๆย่างโดยหม้ออบลมร้อน หอมกลิ่นมันกุ้งและเปลือกกุ้ง จิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บซี้ด
-
น้ำพริกมะขามผัดปลาย่าง น้ำพริกมะขามผัดปลาย่าง
น้ำพริกมะขาม สามารถ ใส่เนื้ออะไรก็ได้ เช่น ปลาย่าง กุ้งสด กุ้งแห้ง ไก่สับ หมูสับ ทำง่าย เป็นการถนอมอาหาร วิธีหนึ่ง สามารถเก็บไว้กินได้นาน โดยไม่แช่ตู้เย็นได้นะคะ -
น้ำพริกมะขามผัดปลาย่าง น้ำพริกมะขามผัดปลาย่าง
น้ำพริกมะขามผัดปลาย่าง เป็นการถนอมการอย่างหนึ่งค่ะ เราสามารถเก็บไว้กินได้นานค่ะ ตอนนี้เข้าช่วงมะขามอ่อน ฝักกำลังดีเก็บมาตำน้ำพริกได้พอดี เด็กๆ เก็บมากินกับน้ำปลาหวาน พี่ขอแบ่งมาตำน้ำพริก อร่อยค่ะ เปรี้ยวหวานเค็ม กินคู่ข้าวสวยร้อนๆ -
น้ำพริกกะปิ (แบบกะปิย่างไฟ) น้ำพริกกะปิ (แบบกะปิย่างไฟ)
ช่วงนี้ทำบ่อย ลองเอากะปิมาห่อใบตองย่างก่อน กะปิจะได้หอมขึ้น ลองกินดูแล้วก็ร่อยขึ้นนะ คิดไปเองหรือเปล่าไม่รู้
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/10655830
ความคิดเห็น