ตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่หมูสามชั้นทิ้งไว้ให้น้ำมันออกมา ระหว่างรอน้ำมัน เตรียมเส้นหมี่ หั่นผักกุ๋ยช่าย(สะบัดน้ำออกให้หมด แอบชิมได้นะคะว่าเค็มรึเปล่า 555+)

พอได้น้ำมันหมูแล้ว ตักกากหมูออก จากนั้นผัดเส้นให้ทั่ว

พอผัดจนเส้นหอม และเข้ากับน้ำมันทั่วแล้ว เติมซีอิ๊ว น้ำตาลเล็กน้อย ชิมจนได้รสชาติที่ชอบ จากนั้นใส่ผักกุ๋ยช่าย ผัดๆให้ทั่วอีกรอบและตักขึ้นพร้อมเสิร์ฟ