Ikan Panggang Masak Kari

Name: Ikan Panggang Masak Kari
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 potong daging ikan (saya pakai fillet ikan putih); 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jari kunyit; 2 buah kemiri; 3 buah cabe merah; 2 buah cabe keriting; 5 buah cabe rawit (optional); Minyak untuk menumis; 2 lembar daun salam; 1 batang serei; Sesuai selera santan kental; Gula garam

Kiki Waode Awaliah @kikiawaliah

Kendari

Sebenarnya niatnya mau pakai ikan asap, tapi berhubung belum sempat kepasar, jadi eksekusi ikan yang ada dikulkas. Ini rasanya seger pedes gitu buibu. Menu pendampingnya baikanya timun biar tambah segeeeer...

Lebih banyak

Ikan Panggang Masak Kari

Kiki Waode Awaliah @kikiawaliah

Kendari

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

10 potongdaging ikan (saya pakai fillet ikan putih)
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 ruas jarikunyit
2 buahkemiri
3 buahcabe merah
2 buahcabe keriting
5 buahcabe rawit (optional)
Minyak untuk menumis
2 lembardaun salam
1 batangserei
Sesuai selerasantan kental
Gula garam

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan daging ikan yang sdh disiapkan. Beri sedikit jeruk nipis lalu panggang tanpa minyak dan biarkan sampai beberapa titik terlihat agak hangus atau kecokelatan.
2

Haluskan bawang merah,bawang putih, kunyit, 3 macam cabe dan kemiri. Saya sendiri tdk suka terlalu halus makanya cabenya agak kasar.
3

Tumis bumbu halus tersebut sampai wangi. Masukkan air secukupnya lalu campurkan jg daun salam dan serei. Biarkan mendidih
4

Setelah kuah mendidih, masukkan ikan yg telah dipanggang. Aduk-aduk dan pastikan ikan matang sempurna
5

Koreksi rasa dengan menambahkan gula dan garam. Tsrakhir masukkan santan kental lalu aduk perlahan agar santan tidak "pecah". Koreksi kemballi rasa lalu sajikan.